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很长一段时间以来，还没有竞争者能与爱乐压相抗衡。爱乐压是一款便携式浓缩器具，深受全球无数粉丝喜爱。但随着D特压大胆问世，这一切都发生了变化。D特压具备与爱乐压已产生的全球影响力抗衡的能力吗？我们相信它确实如此，而且，我们相信它甚至可能拥有推翻爱乐压所需要的一切。
我们可以说是世界上第一支对澳洲设计生产的D特压进行测试的团队，亲眼目睹了D特压从雏形到成品的全过程，并一路做了测试，为这款产品在每个阶段取得的进步和它的萃取能力感到惊讶。
爱乐压首发于2005年，如今已成功成为市场主流，它成功的原因很简单：价格合理、操作简单、效率极高、萃取的纯净度要比同样是浸泡式萃取的法压壶更高。
除此之外，爱乐压便于携带，材质耐用（目前使用的是聚丙烯），而且也是最易清洁的咖啡器具之一，每次冲泡结束可以完美推出咖啡“粉饼”。
爱乐压的工作原理和法压壶类似，均采用了浸泡式萃取。在安装完过滤器之后，将咖啡粉倒入咖啡壶，再倒入热水，咖啡的萃取便即刻开始，热水会逐渐萃取出咖啡中的可溶物质，在达到理想浸泡时间之后，咖啡的整体风味能够达到完美平衡。此时使用者只需将咖啡压出咖啡壶，并通过过滤器对咖啡进行过滤。
虽然这一原理得到了广大使用者的认同，但其中仍然存在一些瑕疵和风险点，可能会导致萃取不可控以及不必要的搅动等。尤其是在使用“翻转式”萃取法时，使用者会倒转咖啡壶，这样做会导致不必要的搅动，从而使咖啡过度萃取。
由澳洲人设计的“D特压”于2018年底问世，公司于Kickstarter平台上在短短7天之内就获得了“350%的众筹融资”。
虽然概念赢了大众认可，但关于这款产品的很多细节仍不为人知。D特压的工程学设计极为巧妙，甚至有潜力超过爱乐压和市面上的任何冲泡器具。简单来讲，它采用的是一种全新的萃取原理，能够让咖啡的萃取精准可控。
虽然当前的市场充斥着各类所谓“创新性”的冲泡设备，我们非常惊讶地看到这家规模不大、并不知名的公司居然能够设计出这样具有革命性意义的产品。
当第一次听到“压滤式萃取原理”这个词时，说实话我们并不以为然，认为这只是谁想出的营销嘘头。
但当我们第一次拿到D特压，亲眼目睹了它的萃取过程，立刻意识到了这款产品的惊人之处。密封高温耐热设计，搭配独特的活塞，真的能够让水按预设的用量和时间注射到咖啡粉中，压力也是完全可控的，这种“以体积用量”为测量单位的方法和现在最流行的意式浓缩咖啡萃取方法非常相似。
这款产品的最大优势之一是使用者可以对咖啡进行预冲泡，并控制整体的萃取时间和水压，所做出来的咖啡纯净度令人惊叹，不存在因为不必要的搅动带来的苦味。某种意义上讲，这种“体积式”方法类似于在精品咖啡馆常见的带木柄的先进意式咖啡机。
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2019-09-15 19:17:23
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