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对于热衷于去世界各色咖啡馆的自己来说，去产区是一种情怀。美丽遥远的哥伦比亚，做为世界最优质咖啡的主产区，更是所有咖啡人魂牵梦绕的咖啡朝圣地。
哥伦比亚的大部分咖啡庄园都是小规模种植，一般面积都不超过3公顷，哥伦比亚咖农讲究小而精。庄园内所有的咖啡豆都是咖农们精心栽培，人工采摘，以达到精益求精的效果，收获最好的精品豆。
咖啡树第一次开花约在树龄三年左右，咖啡花为白色五瓣筒状花朵，飘散着一股淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列，花朵开花二三日之后即会凋谢。如有机会在花期到咖啡庄园逛一逛，可以看到一片白茫茫的花海，非常壮观!
开花几个月后就会结出果实，咖啡果为核果，最初呈绿色，后渐渐变黄，成熟后转为红色，和樱桃极为相似，此时即可采收。
哥伦比亚咖啡豆为何那么有名呢？因为当地咖啡都是人工摘采并经过严格挑选，以确保咖啡豆都是上等品质。咖啡豆也经过水洗处理，浸泡于水中能进一步分出咖啡豆的优劣，坏和未熟的咖啡豆会浮于水面。
哥伦比亚30-40%的农村人口都从事和咖啡相关的工作。大部分的咖啡种植区域都在哥伦比亚南部的安第斯山中，民风淳朴，当地人热情友好。
哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，可以随时饮用，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉：被誉为“绿色的金子”。
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2019-09-20 14:52:17
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