专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
喜欢广州.jpg的朋友,一定要看这篇呀。
最近,我随手买了一包耶加雪菲,冲完一喝,咦~~这味道几乎跟广州.jpg的“星空”豆子美式几乎一毛一样啊!惊喜。
它是广州本地一家咖啡店自己烘焙的豆子,品牌叫“前街咖啡”,地址就在东山口保安前街10号。我买的是耶加雪菲红樱桃日晒。
先说结论我喝了好几杯,一直觉得跟广州.jpg星空美式太像了。如果很喜欢“星空”豆子,那么请一定要买它!买它!买它!
官方描述
莓果、草莓、柠檬、发酵酒香。
价格
227g 88元
咖啡豆外观
咖啡豆烘得很干净,几乎没有残豆。跟三顿半的耶加雪菲相比,颗粒稍大一点,银皮更少。
冲煮器具
滤杯/滤纸:Hario V60&Kalita三孔梯形杯
(这两个滤杯我都冲过,味道相差不大)
磨豆机:Encore
手冲壶:Hario云朵壶
厨房电子秤、温度计
冲煮条件
烘焙度:中浅烘焙
咖啡粉粗细:中细(细砂糖大小)
粉水比:粉15g、水225ml
(按照官方推荐比例1:15)
水温:90℃
豆子刚到的时候,闷蒸会膨胀起来,很新鲜。2周以后就不咋膨胀了,毕竟是浅烘嘛。
喝后感
日晒红樱桃耶加雪菲的味道比较丰富,偏酸的风味,但又不是那么酸,与醇度是相对中和的。
结语
其实我是同时买了三顿半的耶加雪菲来对比的。相较下来,前街咖啡的日晒红樱桃的风味更加平衡,三顿半更酸一些,各有各的特色。前街咖啡的豆子看起来很干净,能感受到店家对于品质的追求。我觉得这款豆子是可以推荐的。
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-09-28 11:44:35