咖啡除了滤纸之外还有金属滤杯可以用

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• 金属咖啡滤网
   
  近期环保意识抬头，不少咖啡器具厂商研发出金属滤网，省去较不环保的滤纸只要使用过后清洗干净又能够重复使用，由不锈钢制作也是耐用坚固。
   
  建议：使用后要用干净牙刷轻刷，以食用小苏打粉去油，才不会影响下次的冲泡口感。金属咖啡滤网能够让油脂也萃取出来，口味上会更加厚实也更接近咖啡豆的原味，在盲测中也能感受出跟滤纸的不同。
  优点：较为环保，透过冲洗重复使用；较能喝到咖啡的原味，厚实的口感。
   
  缺点：细粉容易造成过度萃取导致苦味过重；细粉会通过滤网至咖啡内，口感可能会有渣感。
  　　过滤方法有各自的优点缺点，滤纸只是煮咖啡中的一小个环节，咖啡的口感影响因子非常多。而每种滤纸的口感又因流速不同，你可以多试几种，挑选到属于自己适合、喜欢的器具，煮出一杯属于您的咖啡。

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2019-09-28 11:44:50