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普洱保山综合咖啡豆
星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆，由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成，两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。
普洱的咖农岩古，傣族人一般以岩（男），玉（女）为姓，通常生活居住在地势较缓的地方，我们称之为坝子，而岩古传承了当地自上世纪50年代开始种植咖啡的历史，领导着由1000余户家庭所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者，曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法，鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更多的优质咖啡，从而获得更多收入改善生活水平。
来自保山的“咖三代”番启佐则在云南种植者支持中心的帮助下，通过加强污水管理和虫害防治，虽然咖啡产量并不算大，但咖啡品质逐年提升，终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。
风味描述:两款咖啡豆拼配之后，风味更加融合，热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜，似糖浆般的口感让人回味无穷。
星巴克除了首次推出云南臻选咖啡豆以外，还在今秋推出「以咖啡之名」主题活动。为更好地呈现云南咖啡独一无二的风味，星巴克中国为首款云南臻选拼配咖啡豆量身定制了两款创新饮品，以呈现出云南咖啡独特的风味因子：
1、云岭绵意(Yunnan Cloud Bianco)
将香草味甜奶置于杯底，覆以香料茶风味的冷奶沫，最后注入意式浓缩。香料茶将带出星巴克臻选云南咖啡豆中别致的甜味与辛香风味。轻轻品上一口，静静蕴藏其中的不同风味在舌尖绽放，瞬间充盈口腔。云南臻选咖啡的气息在淡淡的奶香与茶的清爽余韵中更显清晰，即使是唇上的奶沫也让人回味悠长。
2、彩云松露卡布奇诺(Yunnan Truffle Cappuccino)
松露是云南标志性的美味之一。星巴克用松露来凸显星巴克臻选云南咖啡豆特有的糖浆般的甜感，创作出了这款让你难以忘怀的卡布奇诺。松露轻盈的香气与牛奶的香醇，烘托出云南臻选咖啡豆特有的风味，一杯在手，尽揽人间真味，使人心旷神怡。
中国有好咖啡吗
在中国，云南、四川、台湾的咖啡种植主要以阿拉比卡种为主；海南主要种植罗百氏特种。
2012年12月，星巴克亚洲首个咖啡种植者支持中心在云南普洱成立。历经5年深耕培育，合作的种植农场100%通过C.A.F.E.Practices认证，云南咖啡种植整体产业链全面提升。
5年来，星巴克云南咖啡种植者支持中心和数千名当地咖啡农一起，经过不懈努力，将那些易于识别的云南咖啡风味精灵，稳定呈现在批量化种植和加工出品的咖啡豆中。
负责技术培训的伙伴们深入田间地头，为咖啡农们提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持，如防止霜冻、延长咖啡树活力期、虫害的预防和控制等。
咖啡农们的豆子质量提高了，以前曾对云南咖啡农们提出质疑的人，现在都十分关注他们的杯测情况。
在今年的第二届云南咖啡生豆大赛上，许多生豆的分数都跨过了80分。
80分是什么概念？这是咖啡人里定义“精品的门槛”。
所以你可以得到这两个问题的答案：
中国产咖啡，且不止云南和台湾。
中国咖啡也有精品豆。
END
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2019-09-28 12:50:17
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