哥斯达黎加布兰卡奇里波山谷芒果庄园日晒处理法介绍中国咖啡网

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在哥斯达黎加，约有三分之一的人从事咖啡相关产业。人口仅有350万的哥斯达黎加，种植的咖啡树却多达4亿棵。其国家对咖啡的热爱可见一斑。哥斯达黎加的咖啡工业是世界上组织完善的工业之一。完善的咖啡工业带来了每公顷产量高达1700公斤的巨大收获。

　　哥斯达黎加咖啡以种植海拔高度来评价品质。品质最高级的咖啡称为SHB(Strictly Hard Bean)，种植在海拔1350米以上的地方。

　　海拔越高的咖啡豆风味愈佳，这不仅是因为种植在较高海拔能够增加咖啡豆的酸度从而增加风味。而且由于夜晚温度较低，树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更加浓郁。另外，高海拔的落差造成的充足降雨量，也有利于咖啡树的生长。

　　在哥斯达黎加，种植的都是优质的阿拉比卡种咖啡树。经由长期改良，咖啡豆的质量变得更为稳定。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子烘焙。

　　如今随着技术进步，部分流程已可用机器替换，生产咖啡的速度固然增快不少。不过，摘采咖啡这一过程，却没有任何机器可以代劳，一定要使用人工。而为了方便摘采，咖啡树被不断剪枝，维持在2公尺左右的高度。

　　哥斯大黎加布兰卡奇里波山谷芒果庄园日晒

　　Costa Rica Brunca Rivense El Mango Natural

　　风味叙述:

　　熟柑橘、无花果干、水果糖、核果略酒、

　　中高发酵、酸度低、酒酿蜜饯与果干结尾

　　产国哥斯大黎加(Costa Rica)

　　产区布伦卡(Brunca)产区奇里波(Chrripo)地区

　　庄园:芒果庄园

　　处理厂里瓦斯人处理厂(Rivense)

　　生产者雷古罗(Regulo Gerardo Urena)

　　处理法日晒处理

　　品种卡杜艾、卡杜拉、薇拉莎奇混合

　　海拔1550公尺

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2019-11-07 12:21:37