巴拿马卢尔德·扬格兹小农精品咖啡特殊日晒处理法
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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还记得震撼市场改变游戏规则的棕梠树与大嘴鸟庄园(La Palma y El Tucan)吗？自2011年成立以后，棕梠树与大嘴鸟庄园不仅一直获得全球许多尖端第三波烘焙师的青睐，在2019年的世界咖啡大师中(World Barista Championship)，代表南韩及加拿大出赛的选手，双双以棕梠树与大嘴鸟所生产的希爪种(Sidra)杀入决赛，并最后夺得冠军及季军，真的是非常惊人的纪录。
这一次棕梠树与大嘴鸟庄园的创办人Felipe以及其左右手Sebastian，将他们的魔法带到了另一个精品咖啡的应许之地–巴拿马(Panama)。他们把巴拿马的计画命名为「创啡之地计画」Creativa Coffee District，显然将以跳脱传统框架的思维，为咖啡爱好者再次带来颠覆过往经验的美好体验。
有幸作为第一批尝试CCD计画作品的我们，可以说是非常幸运，但也万万没想的CCD的处女作批次就端上了如此爆炸性的味蕾风暴体验，在杯测桌上可说是高潮迭起、惊喜连连。在我们的努力之下，台湾可是少数可以抢下第一年尝鲜稀有批次的市场之一。想要呈现惊喜给客户的烘豆师们，可别错过这个难得的机会。
巴拿马卢尔德·扬格兹小农A13号微批次特殊日晒处理法
Panama Creativa Coffee District Lourdes Yanguez Renacimiento Natural A13
创啡之地计画Creativa Coffee District
风味叙述：研磨开可感受到强劲酒香、黑莓、樱桃巧克力、兰姆葡萄香气。一入口微兰姆葡萄、酒渍樱桃可可、夹带黑莓、一点香料气息，风味浓郁强劲、扎实饱满。
国家巴拿马产区波奎特(Boquete)
海拔1,500公尺农场主Felip Sardi & Sebastian Villamizar
品种：卡杜拉(Caturra)、卡度艾(Catuai)
处理法：特殊处理法
END
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-11-08 13:33:43
