埃塞俄比亚耶加雪菲Borboya水洗站咖啡介绍耶加雪菲有什么产区好中国咖啡网

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　　Borboya水洗站

　　在离Yirgacheffe只有几英里的地方，你会发现g&f在一个叫Borboya的地方有一个水洗站。该公司的所有者Gizaw Alemayehu在1997年建立了这个3.2公顷的水洗站。Gizaw的父亲是一位咖啡农，后来转行做了咖啡商人，后来又转行出口咖啡。在他成长的过程中，身边到处都是咖啡，可见他对咖啡豆的热爱。他现在沉浸在它的世界里，就像他还是个在耶加雪菲Yirgacheffe)长大的小男孩时一样。

　　关于Borboya和它的人民

　　Borboya位于埃塞俄比亚南部Guji区的Gelana Abaya woreda(区)。大多数住在这里的人都是格迪欧人。和埃塞俄比亚南部的许多人一样，Gedeo人的主食之一是kocho，这是一种用香蕉树的果肉做成的面包。这些树的叶子又大又宽，提供了充足的阴凉，你会经常发现它们和咖啡树一起生长在这个地区，以及其他自然生长的森林树木。

　　每年大约有500名来自Borboya周边山区的小农户把他们最好的樱桃送到洗衣店。他们有一小块土地，位于海拔1850至1980米之间，面积从1公顷到2公顷不等。

　　咖啡是该地区一种重要的经济作物，该地区的大多数农民已经很熟悉咖啡的护理。然而，为了进一步提高质量，车站只接受新鲜采摘的红樱桃进行清洗——确保大部分咖啡来自附近地区的农民(这意味着他们没有花很长时间去车站)。清洗后的进一步注意事项，确保豆子干燥均匀、缓慢。这包括抬高的非洲床，遮荫网，定期搅拌。

　　这就是Gizaw毕生与咖啡打交道的经历和他的热情派上用场的地方。与其他主要出口商不同的是，他把大部分时间都花在了Yirgacheffe，那里离他的洗衣房很近。他亲自监督操作，确保洗衣房的质量符合要求。

　　Gizaw快乐,新的政府政策使其更容易提高埃塞俄比亚的咖啡的可追溯性,但仍有挑战整个国家面临——道路问题,电话和互联网连接问题,发货延迟,可以使出口商很难沟通与客户和船很多。

　　撇开挑战不谈，他很高兴自己成为咖啡出口商的梦想现在成为了现实。尽管Gizaw拥有丰富的专业知识，但他现在的重点是寻找新的、更好的方法来提高他的水洗站的Borboya咖啡的质量。这将帮助他的咖啡获得更好的价格，使整个博博亚社区的咖啡农受益。为了实现这一目标，他与Trabocca等客户携手合作，以准确了解国际市场的需求，并找到提供这种需求的方法。

　　技术信息

　　地区 Yirgacheffe

　　品种混合的传家宝

　　认证 Non-Certified

　　高度 1800 - 1950年masl。

　　处理日晒水洗

　　生产者 Gizaw Alemayehu

　　风味描述

　　桃子

　　柠檬

　　红茶