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Hunkute合作社
在西达摩，花园咖啡系统被广泛采用。咖啡种植在宅基地附近，种植密度较低，每公顷种植1000至1800株不等。大多数花园咖啡都富含有机营养。根据海拔高度和降雨量的变化，收获季节从9月到12月不等。
这里的咖啡收成主要靠家庭劳动。新鲜采摘的樱桃在制浆前先进行分选，然后卖给主要合作社进行湿法加工。在那里，新鲜干净的樱桃被清洗，让它自然发酵。发酵后的咖啡用干净的自来水清洗，在干净的水中浸泡，然后晾干，以保持11.5%的水分。在这个过程中，咖啡在干燥床上不断移动，以确保干燥均匀。最后，干燥的羊皮纸被储存在一个仓库里，直到送到亚的斯亚贝巴的中央市场。
技术信息
地区 Sidamo
品种 混合的传家宝
认证 有机、公平贸易认证
高度 2000 - 2000年masl。
处理 水洗
风味描述
柠檬
巧克力
橙子
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2019-11-18 13:02:27
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