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巴拿马·本杰明 火山瑰夏 - 日晒处理手冲精品咖啡豆介绍


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巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏的大名)而闻名于咖啡界。可以说是一个对咖啡精益求精,盛产优质咖啡的国家了。
  
  波奎特,实际上是个山谷的名字,位置就在图中圈出的巴鲁火山和右侧Jaramillo山的中间。一个狭长的地带。
  
  巴拿马夹在两个洋流中间,加勒比海和太平洋的气流交汇在波奎特山谷。
  
  整个山谷的气候受到海拔和洋流的影响非常明显。
  
  右边的Jaramillo山偏低,天气总是多云和绵绵细雨,左侧Baru火山太高,所以经常晴空万里。那么咖啡果在火山那一侧成熟时是干燥的艳阳天,右边的山麓则经常下着湿雨,非常寒冷。这意味着,右侧山坡上的咖啡果成长比较慢,1300米海拔的咖啡树就相当于Baru火山那里1500米处的咖啡树。这是冬天的时候,夏天时右侧山坡又常常暴雨。
  
  总体来说,这一条山谷有冷湿气流,也有暖和的洋流,微气候非常多变,大约有五种以上。而微气候正是让咖啡产生风味多样性的重要因素。瑰夏被发现的山坡不是左侧火山区,却是右侧最初的翡翠庄园Jaramilo Farm的斜坡上。
  
  巴拿马·本杰明 火山瑰夏
  
  国家:巴拿马
  
  产区:波奎特
  
  庄园:MD庄园
  
  海拔:1400-1550M
  
  品种:瑰夏
  
  处理法:日晒
  
  风味:人参、桃子、草莓、青苹果

 

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2019-11-26 14:03:12

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