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巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏的大名）而闻名于咖啡界。可以说是一个对咖啡精益求精，盛产优质咖啡的国家了。
波奎特，实际上是个山谷的名字，位置就在图中圈出的巴鲁火山和右侧Jaramillo山的中间。一个狭长的地带。
巴拿马夹在两个洋流中间，加勒比海和太平洋的气流交汇在波奎特山谷。
整个山谷的气候受到海拔和洋流的影响非常明显。
右边的Jaramillo山偏低，天气总是多云和绵绵细雨，左侧Baru火山太高，所以经常晴空万里。那么咖啡果在火山那一侧成熟时是干燥的艳阳天，右边的山麓则经常下着湿雨，非常寒冷。这意味着，右侧山坡上的咖啡果成长比较慢，1300米海拔的咖啡树就相当于Baru火山那里1500米处的咖啡树。这是冬天的时候，夏天时右侧山坡又常常暴雨。
总体来说，这一条山谷有冷湿气流，也有暖和的洋流，微气候非常多变，大约有五种以上。而微气候正是让咖啡产生风味多样性的重要因素。瑰夏被发现的山坡不是左侧火山区，却是右侧最初的翡翠庄园Jaramilo Farm的斜坡上。
巴拿马·本杰明 火山瑰夏
国家：巴拿马
产区：波奎特
庄园：MD庄园
海拔：1400-1550M
品种：瑰夏
处理法：日晒
风味：人参、桃子、草莓、青苹果
END
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2019-11-26 14:03:12
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