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前街耶加雪菲咖啡分级制度简介
埃塞俄比亚的一个小镇，海拔将近2000米。这里自古就是湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖带来潮湿温润的气候，行走在山涧小路，雾气弥漫，微风徐徐。古语称呼这里为Yirga Cheffe，Yirga意指安顿下来，Cheffe意指湿地。这里除了是人类安身立命的所在，还是咖啡这种神奇作物的生长摇篮。数千种咖啡树茁壮繁衍，在水份、阳光和清风里孕育出耶加雪菲细腻柔和，花香与果香交织的独特地域风味。
耶加雪菲独特迷人的味道，有着强烈扑鼻的花香，果香，酸质浓郁却柔软宜人，口感润滑，如果汁一般甜蜜明亮。
按咖啡生豆处理方式不同，耶加雪菲可分为二大类：
A类为水洗处理法，等级标准为“美国精品咖啡学会”SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味；
B类为日晒法处理咖啡生豆，等级分为，Gr-1；Gr-3；Gr-4；Gr-5，同样最高等级的G1日晒耶加雪菲果香浓郁，打开装有新鲜烘焙的G1日晒耶加雪菲咖啡袋能颠覆大家对咖啡的原有的认识，只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果。
埃塞俄比亚咖啡分级为G1.G2 是水洗豆G1属于水洗豆最高级，G3.G4 是日晒豆 G3属于日晒豆最高级。埃塞俄比亚咖啡生豆共分五级，以300公克为准瑕疵豆的颗数为：
Grade1 0——3
Grade2 4——12
Grade3 13——25
Grade4 26——45
Grade5 46——90
END
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2019-12-02 14:12:04
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