牙买加蓝山咖啡豆介绍手冲蓝山咖啡怎么泡好喝冲煮手法研磨建议

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-31 网友点评

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前街牙买加蓝山咖啡法兰绒冲煮分享

　　闻名遐迩的蓝山雄伟的耸立于牙买加东侧，总海拔高度7402英尺，在位于3000-5000英尺的海拔高度，蓝山的优质土壤、雨水以及薄雾弥漫的得天独厚自然条件，是咖啡适宜的生长条件，造就了闻名世界，被誉为均衡和微酸完美结合的蓝山咖啡。

　　JABLUM蓝山咖啡出自牙买加具有150多年历史的马维斯班咖啡企业有限公司生产。其味道香浓、暗隐果香、口感顺滑醇厚，甘酸苦完美调和且余韵悠长。全球咖啡鉴赏者公认，JABLUM味道奇特，集醇厚、甘酸调和、回味悠长于一体，有种难以言状的美妙感受。

　　咖啡树全部长在崎岖的山坡上，海拔很高，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任，因此产量稀少，颗颗珍贵。

　　佳酿的蓝山咖啡酸香柔和，带有太妃糖甜香，最迷人的是有一股脱俗的幽香，活泼丰富，入口可感草本清香，继之感受到杉木香气，最后转为巧克力的甜香，整个过程让你感受到醇味觉醒的魅力。

　　法兰绒滤布因为毛细孔较滤纸大, 可以保留咖啡的部分油酯, 不像滤纸通常会过滤掉所有油酯, 因此使用法兰绒滤布冲出的咖啡会比使用滤纸更醇厚, 口感更滑顺。

　　用研磨度是【BG-5R】冲煮出来的蓝山咖啡在口感上会带有微涩，由于研磨度比较细、萃取时间长，所以萃取出来的咖啡偏浓，并且有点过萃的感觉，喝起来会有点酸苦味道过于集中；

　　在用【BG-6M】这个研磨度时冲煮出来的蓝山咖啡虽然口感顺滑，但整体口感比较薄，味道较淡。小编想要在【BG-6M】的基础上提高咖啡的醇厚度，于是将研磨度调细了些，调整至【BG-6A（中国标准20号筛网通过率64%）】，其他参数以及手法不变。

　　【BG-6A（中国标准20号筛网通过率64%）】

　　闷蒸开始计时，萃取时间为2’15”

　　风味：闻起来有坚果、奶油香，入口有牛奶巧克力、蔗糖、香草、柑橘、桑葚以及奶油的风味，口感较为醇厚，整体比较均衡。

　　用法兰绒滤布冲煮时，在高水位的时候流速是比较快的，而水位降低之后由于四周有较厚的咖啡粉壁阻挡，且超细粉会粘附在滤布的网眼上从而导致流速变慢。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2019-12-04 11:33:18

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