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前街咖啡介绍洪都拉斯咖啡
洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家，北临加勒比海，南临太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤。全境四分之三以上为山地和高原。山脉自西向东延伸，内陆为熔岩高原，多山间谷地，沿海有平原。热带气候，沿海平原属热带雨林气候。
洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家，北临加勒比海，南临太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤。全境四分之三以上为山地和高原。山脉自西向东延伸，内陆为熔岩高原，多山间谷地，沿海有平原。热带气候，沿海平原属热带雨林气候。
洪都拉斯的咖啡引自萨尔瓦多。起初咖啡生产处于不冷不热的状态，直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重，咖啡产量锐减，而洪都拉斯则趁机“上位”，咖啡产量从50万袋激增到180万袋，而且被哄抢一空。从那之后洪都拉斯的咖啡生产才算真正的发展起来。从2011年开始，咖啡产量已经超越危地马拉，成为中美洲咖啡产量最多的国家。
洪都拉斯咖啡有六大产区，主要位于西部、南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区(Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），其精品咖啡的海拔区域平均栽种高度为1,100米以上。这些区域所栽种的咖啡69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。
洪都拉斯的高品质咖啡采用的是水洗处理法。一般要先经过浸泡，在浸泡的时候，有缺陷的果实会浮出水面，就可以先流走丢弃。随后把好果实放到果实去皮机里，用机器的旋转力量剥去果皮。去皮的果实在经过机器的筛选，选出质量优异的果实。通常愈大的果实代表成熟度越好。
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2019-12-11 13:59:50
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