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chemex咖啡壶用法 chemex咖啡冲煮步骤 chemex如何冲煮


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 步骤1
  
  把水加热到205度,煮沸,静置30秒。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤2
  
  步骤2
  
  打开Chemex过滤器,将其插入啤酒机的顶部,确保过滤器的3层一侧与浇注口对齐。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤3
  
  步骤3
  
  将热水倒入过滤器内部大约5秒钟。保持过滤器在适当的位置,丢弃冲洗过的水。冲洗过滤器有助于密封滴管内部,也可以去除任何纸质的味道。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤4
  
  步骤4
  
  如果使用预磨好的咖啡,请跳到第5步。否则,称出你的整个咖啡豆,在比中杯稍微粗一点的环境中研磨。参考我们的咖啡研磨指南。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤5
  
  步骤5
  
  将磨碎的咖啡倒入过滤器中,轻轻地前后摇动啤酒机使咖啡渣沉淀。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤6
  
  步骤6
  
  时间:0:00-0:45
  
  打开计时器,慢慢地倒适量的水在地面上,让它们均匀地湿润(大约70克)。让它静置,直到你的计时器显示45秒。这一步叫做开花。热水迫使咖啡释放出被困住的气体,导致咖啡床膨胀,表面冒泡,让你享受美妙的香味。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤7
  
  步骤7
  
  时间:0:45-2:45
  
  开始以螺旋的方式连续浇筑。尽量避免直接倒在过滤器的中心或边缘。如果水位接近容器边缘,暂停片刻,让它排干再继续。一旦你的计时器显示为2:45或者你的秤显示为600克,就不要倒了。
  
  工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤8
  
  步骤8
  
  时间:2:45-3:30
  
  让所有的水通过过滤器排出。从滴管上取下过滤器,丢掉残渣。如果你最后的时间超过4点,你的苦差可能就太细了。如果你的最后时间少于3点,你的研磨可能太粗糙了。下次你酿酒的时候做一个小的调整——熟能生巧!

END

 

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2019-12-12 13:06:26

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