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步骤1
把水加热到205度，煮沸，静置30秒。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤2
步骤2
打开Chemex过滤器，将其插入啤酒机的顶部，确保过滤器的3层一侧与浇注口对齐。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤3
步骤3
将热水倒入过滤器内部大约5秒钟。保持过滤器在适当的位置，丢弃冲洗过的水。冲洗过滤器有助于密封滴管内部，也可以去除任何纸质的味道。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤4
步骤4
如果使用预磨好的咖啡，请跳到第5步。否则，称出你的整个咖啡豆，在比中杯稍微粗一点的环境中研磨。参考我们的咖啡研磨指南。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤5
步骤5
将磨碎的咖啡倒入过滤器中，轻轻地前后摇动啤酒机使咖啡渣沉淀。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤6
步骤6
时间:0:00-0:45
打开计时器，慢慢地倒适量的水在地面上，让它们均匀地湿润(大约70克)。让它静置，直到你的计时器显示45秒。这一步叫做开花。热水迫使咖啡释放出被困住的气体，导致咖啡床膨胀，表面冒泡，让你享受美妙的香味。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤7
步骤7
时间:0:45-2:45
开始以螺旋的方式连续浇筑。尽量避免直接倒在过滤器的中心或边缘。如果水位接近容器边缘，暂停片刻，让它排干再继续。一旦你的计时器显示为2:45或者你的秤显示为600克，就不要倒了。
工艺咖啡Chemex冲泡指南-步骤8
步骤8
时间:2:45-3:30
让所有的水通过过滤器排出。从滴管上取下过滤器，丢掉残渣。如果你最后的时间超过4点，你的苦差可能就太细了。如果你的最后时间少于3点，你的研磨可能太粗糙了。下次你酿酒的时候做一个小的调整——熟能生巧!
END
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2019-12-12 13:06:26
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