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前街-牙买加蓝山咖啡种植、价格知识分享
蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀蓝色光芒，故而得名。牙买加蓝山种植的咖啡品种为铁比卡（Typica），是世界知名的优良咖啡品种。而得天独厚的地理优势更是达成蓝山咖啡均衡风味必不可少的因素。作为加勒比海中的岛国，海风与蓝山共同带给了这片咖啡种植地充沛的降雨和肥沃的土地。而火山岩土壤和相比并不算高的海拔则赋予了蓝山咖啡温润平和的风味。
蓝山咖啡，需要种植于海拔660米 高山咖啡，需要种植于海拔600米以下，牙买加咖啡，种植在蓝山山脉以外地区。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的，被称为“咖啡美人”。它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
纯正的蓝山咖啡有四个等级，NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圆豆。并用传统的70公斤/桶的木桶包装，并获得由牙买加咖啡工业委员会（CIB）颁发的质量认可证书，由于产量很少，加上日本投资牙买加咖啡业，获得优先购买权，因此除去日本购买的90%的蓝山后，剩下的10%的配额供给其他国家，所以在国际市场上永远供不应求，价格高昂。
烘焙度：中度烘焙
口感特征：甘、酸、苦三味的平衡散发强烈而优雅气息，香味十分浓郁，有持久水果味
知识小赠：牙买加政府于1950年设立了CIB (牙买加咖啡工业委员会,the Jamaica Coffee Industry Board），是牙买加负责咖啡事务的政府机构，负责监督、规范、指导牙买加的咖啡种植、加工、贸易。
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2019-12-19 13:12:45
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