手冲咖啡为什么是酸味 咖啡酸度和什么影响 咖啡的酸度是什么意思

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:MD 2024-03-28 我要评论


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    酸度
  
  酸度是一种明亮、干燥的感觉,使咖啡的味道更加鲜活。没有酸味,咖啡就没有生气。酸度不是一种酸味,这是一种味觉缺陷,也不应该太干或太涩,尽管有时会这样。最好的情况是,它是一种甜而酸的活力,提升了咖啡,并愉快地扩展了它的范围和维度。酸度可以是微妙而清脆的,丰富而丰富的,有力的酸味但甜,或背景但充满活力,仅举几个积极的方式来描述它。咖啡烘焙的颜色越深,酸度越不明显。

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2019-12-22 20:45:26

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