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V60的POUR OVER方法
我之所以这么说，是因为我第一次使用的过滤咖啡是通过Hario V60，这在家庭咖啡鉴赏家中相当普遍。然而，正是通过使用他的V60特别配方，我不仅迷上了专业咖啡，还围绕它开创了一整套业务。直到今天，我仍然认为他的方法是一个伟大的基础过滤法，任何人进入过滤咖啡，我使用一个标准的做法，当比较咖啡后来出现在我们的货架上。
对于那些不像我这样的咖啡狂人，也没有听说过马特·珀格的人来说，他有前沿咖啡师和领先咖啡行业专家的名声。他在2012年赢得了世界冲煮杯，并在第二和第三名的两届世界咖啡师锦标赛中紧随其后。最重要的是，他不仅因为他的咖啡师技能而闻名，还因为他打破了专业咖啡工艺的界限，开创了EK43研磨机的潮流，这似乎是世界各地许多专业咖啡店的主打产品。
现在，没有进一步做，我提出马特Pergers Hario V60方法在所有的荣耀连同一个视频的主要人物在行动。
HARIO V60方法:
成份:
200ml水(97度热)
12g咖啡(中等/细至食盐浓度)
方法:
1. 倒入50克闷蒸和搅拌。
2. 30秒后倒入50克。
3.30秒后倒入100g。
4. 等1分20秒再喝。
总萃取时间2分20秒
END
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2019-12-23 18:27:08
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