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前街-手冲咖啡推荐·耶加雪菲 水洗 蒙娜丽莎简介
今天试到了一支非常不一样的水洗耶加雪菲-蒙娜丽莎。推荐这支豆子的原因，前街无疑是被名字给吸引到了。都知道《蒙娜丽莎》是一副名画，她的微笑让世人沉沦，这支豆子也确实会让人沉醉，想知道这支豆子的特别之处吗？
可以说是外貌协会，前街是被豆袋上的高雅女士所吸引到的但后来问追溯了一下，“蒙娜丽莎”的真实名字并不是“Mona Lisa”，它只是一个庄园的名字口音上发音有点像，朋友说豆袋上的女士图案有点幽默，人家是来自埃塞俄比亚，当然是要黑皮肤啦！
但“蒙娜丽莎”出色的表现还是被惊艳到，如微笑一般，甜蜜而温暖，“蒙娜丽莎”是谁，它来自哪？歌迪贝Gedeb种植地就是出于高海拔产区。Gedeb位于耶加雪菲的东南角落区，从耶加雪菲镇一路南行约50公里，海拔从耶加雪菲镇1,850m直上至处理厂已经来到2,030m，已可以说是整个耶加雪菲最高的区域，平均海拔超级高，大约在1900米-2200米，因为这个区域最大的城镇中心以歌迪贝(Gedeb)为名，因此咖啡人经常用歌迪贝(Gedeb)称呼这个区域。
SPECIALTY NATURAL YIRGACHEFFEE BERRY LIKE
精致耶加雪菲蒙娜丽莎
咖啡豆信息
产 区： 埃塞俄比亚南部耶加雪菲歌迪欧产区
品 种： 埃塞传家宝
采收期： 2017，自十月起
海 拔： 1950-2300 米
土 壤： 红棕色富铁土质
年降雨量： 平均1900毫米
等 级： G1
处理法： 埃塞传家宝
手冲参数：15克粉，V60滤杯，水温91℃，粉水比1:15，研磨度BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%）。
手法：用35克水闷蒸30秒，小水流快速注水至125克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水，即将露出粉床时移走滤杯，尾段水不要，闷蒸开始计时萃取时间在两分钟左右。
风味：花香、草莓、香草、明亮酸质
知识拓展：海拔对于咖啡豆的影响：一般来说，海拔越高，种植出的咖啡风味都会比较独特。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
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2020-01-15 12:58:49
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