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前街-手冲咖啡豆推荐 肯尼亚妮莉AA水洗简介
非洲咖啡的风味在前街的第一印象就是浓郁的花果香风味，清爽宜人，酸质明亮上扬，是前街会向客户推荐的精品咖啡之一。其中就不可忽视的就是肯尼亚AA级的水洗咖啡了！精致水洗处理使得咖啡酸质非常愉悦，今天就给大家推荐一款来自祈安布产区的AA级的水洗肯亚!
肯尼亚咖啡种植的海拔、纬度、地质： 赤道从中贯穿肯尼亚，国境恰好位于南北纬十度以内。属于热带产区，每年有两次雨季，可收成两次，60%集中十至十二月，另外40%在六至八月。咖啡主要种植于首都奈若比至肯尼亚山区周围海拔1600-2100公尺的火山地。此高度适合咖啡豆发展风味，因为山区温度较低，成长较慢，咖啡豆的芳香成分得到充分发展，果酸味更明显，质地也较硬。这片土质肥沃似月弯形的咖啡专区是肯尼亚精品豆主力产地。
NYERI（尼耶利）
NYERI：位于肯尼亚中部的Nyeri是死火山肯尼亚山的所在地。此区的红土孕育出肯尼亚最佳的咖啡。农业在此极端重要；咖啡则是其中最主要的农作物。由小农户组成的共同合作社比大型庄园普遍。此区有两次收成，但来自产季的咖啡通常质量较高。
海拔：1200?2300米 采收期：10月?12月（主产季）、6月?8月（副产区）品种：SL-28、SL-34、Ruriu11、Batian。
肯尼亚妮莉AA水洗
产区：尼耶利
品种：SL28 SL34
海拔：1800m
处理法：精致水洗
手冲参数：15克粉，V60滤杯，水温91℃，粉水比1:15，研磨度BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%）。
手法：用30克水闷蒸30秒，小水流快速注水至125克分段，等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水，即将露出粉床时移走滤杯，尾段水不要，闷蒸开始计时萃取时间在1分50秒左右。
风味口感：柠檬、苹果、乌龙茶，入口浓郁又明亮的果酸，酸质明亮、清澈，随后转为茶感，后段有红糖的余韵，回甘持久。
知识拓展：肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺，一年中收获两次，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-15 14:06:00
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