单品咖啡豆肯尼亚水温多少合适 肯尼亚aa手冲建议分享

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街-肯尼亚AA咖啡冲煮建议分享
  
  肯尼亚
  
  肯尼亚共和国(The Republic of Kenya)位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵贯南北。四面邻国,东南濒临印度洋,海岸线长536公里。全境位于热带季风区,但受其地势较高的影响,为热带草原气候,降水季节差异大。全年最高气温为22-26℃,最低为10-14℃。
  
  口感
  
  肯尼亚由于地理环境影响,靠近赤道,日照充分,又有当地独特的红土(肯尼亚地富含铝、铁等营养成分)供给养分。所以种植出来的咖啡具有多层次的口感,令人满意的芳香和均衡可口的果汁酸度,入口后还有回甘,受到许多咖啡业内人士的喜爱。
  
  再加上海拔高,山区气温较低,延长了咖啡生豆的成熟期,有利于积累果实复杂的香气。其悠扬的酸度,厚重芳香的水果味,如蓝莓、西柚、柠檬等,构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。
  
  水洗处理 双重发酵
  
  肯尼亚双重发酵的水洗处理方式,把原本酸豆的特质发挥的淋漓尽致。活跃明亮的酸质,浓厚甘甜,膨胀性佳。特有的地理环境,独到的处理方式,造诣了肯尼亚咖啡独有的味道。
  
  肯尼亚  AA 水洗
  
  Kenya AA (GP) Washed
  
  产区:肯尼亚
  
  等级划分:AA
  
  品种:SL28,Catura,Castillo,Others
  
  种植高度:1700米~2000米
  
  加工方式:水洗
  
  手冲参数:15克粉,V60滤杯,水温91℃,粉水比1:15,研磨度BG 6S(中国标准20号筛网通过率58%)。
  
  手法:用30克水闷蒸30秒,小水流均匀注水至120克分段,等水位下降即将露出粉床时继续注水至220克断水,待咖啡滴滤完成就移走滤杯,闷蒸开始计时萃取时间在2分钟左右。
  
  风味特征:Blueberry(蓝莓), Grapefruit (西柚), High Fruity(果味浓厚),  Lemon(柠檬),Nutty(果仁味),  Milk Chocolate(牛奶巧克力),Full Body(醇厚度极佳)
  
  知识拓展:SL28是美味品种,适合种在叶锈病不严重的中高海拔地区,每公顷可产1.8t生豆,喝到酸质迷人的梅果味儿,才能体现肯尼亚国宝。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2020-01-16 14:31:14

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