常见咖啡豆品种介绍|简介阿拉比卡种咖啡的特点有哪些？中国咖啡网

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前街-常见阿拉比卡品种介绍

　　1753年，瑞典科学家卡尔·林奈（Carl vonLinné）首次将kinkokupi阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）分类。这种咖啡因含量为0.8-1.4％的咖啡最初来自巴西和埃塞俄比亚。阿拉伯咖啡或阿拉伯咖啡是迄今为止人类发现和种植的第一种咖啡。

　　阿拉比卡豆的香味较为浓郁，口感也比较柔和，有时还会带一些回甘的酸味，在三种不同的咖啡豆中味道是最为独特的，因此广泛受到世界各地咖啡爱好者的青睐。还有最重要的一点，那就是阿拉比卡豆的咖啡因含量是最低的！其咖啡因含量大约只有罗布斯塔豆的一半，因此从健康的角度来讲，阿拉比卡豆是比较好的选择。

　　同样品种的阿拉比卡豆，放在不同的地方种植，其产出的豆子口感都会具有各种差异。埃塞俄比亚的豆子浓烈且厚实，酸度适中还带有发酵味。巴西的豆子口感圆润，酸度适中。哥伦比亚的豆子顺滑香醇还带有淡淡的果味。而苏门答腊的豆子酸中却又带点微甜……甚至是在同一国家种植的咖啡豆，由于气候，环境，海拔高度，土壤成分等等因素都会对咖啡豆的味道造成影响。

　　阿拉比卡咖啡豆历史悠久，是咖啡豆界的鼻祖，早在公元6-9世纪就被人们利用“种子运输”的方式开始普及。而在口感上，阿拉比卡豆气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味，很温和，受到绝大多数人的喜欢。阿拉比卡还有很多的衍生种，也是精品咖啡常见的品种。

　　常见咖啡品种：铁皮卡Typica 波旁Bourbon 黄波旁Yellow Bourbon 肯尼亚波旁（SL28，SL34）卡杜拉Catura 帕卡斯Pacas 薇拉莎奇VillaSarchi 象豆Maragogype

　　帕卡玛拉Pacamara 新世界Mundo Novo 卡杜艾Catuai 瑰夏Geisha

　　知识拓展：卡蒂姆Catimor卡杜拉和提摩的杂交种；形像罗豆，也有较多罗豆的风味；经过多次Catimor与阿拉比卡的杂交，风味有所改善；中国云南有广泛种植卡蒂姆品种，风味也在逐渐提升，慢慢晋升精品咖啡行。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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2020-01-17 11:08:02

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