相信很多刚接触咖啡的小伙伴，或多或少都会听过「耶加雪菲」一词。刚开始听到的时候，是不是觉得和拿铁、美式一样，是一款咖啡饮品的名字呢？其实耶加雪菲是埃塞俄比亚地区中最出名的咖啡种植区域之一，使用耶加雪菲产区的豆子，无论用什么方式萃取，都能被称为耶加雪菲咖啡。
每每谈及耶加雪菲的时候，很多人都绕不开一支名字很可爱的豆子：果丁丁，超高的性价比使得它成为无数家庭用户的口粮咖啡，同是也是咖啡师们最常推荐给新手的精品咖啡豆，推荐购买渠道：前街咖啡。
前街所有咖啡豆均5天内新鮮烘焙，包装上都带有明确的烘焙日期，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货，确保大家收到后拥有更长的赏味期。
专属水洗耶加雪啡系列的前街果丁丁采用了传统水洗处理，属于埃塞生豆品质的最高等级G1，经过中浅烘焙，所以保留了更多轻盈的挥发性香气，这使得前街果丁丁咖啡带有经典的耶加雪啡风味，适用于手冲、挂耳、法压壶、冷萃、冰滴、聪明杯、美式滴滤机……多种方式萃取，且都表现出精致的花果香韵味。
果丁丁(Gotiti)其实并不是一个产区，或是一个豆种的名字，它是一家合作社，一个处理厂。
因为随着市场对咖啡生豆的可追溯性的追求，在2012年，拥有成员约300名农民的果丁丁，独立成立了「果丁丁合作社」。合作社成立以后，咖农们就可以将果实统一送到处理厂处理，然后与出口商进行直接对接，不必在被中间商赚取过多的差价。而由果丁丁合作社产出的豆子，也都会使用「果丁丁」进行命名。
水洗处理法采收时精心挑选完整成熟的咖啡樱桃果实，去除果皮果肉后在水中静置24-48小时刨去内果皮外附着的果胶，放至在架高的非洲棚架上干燥2-3个星期，仔细控制发酵的温度，确保发酵有适当的空气流通，还需要依赖有经验的农民定时翻动樱桃果实，避免干燥过程中对生豆风味造成伤害，最后去除内果皮，放至在仓库。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-02-24 17:38:43
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