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前街-印尼咖啡产区、品种简介
印度尼西亚——“千岛之国”，是世界上拥有岛屿最多的国家，大大小小一万七千多个岛屿，散布在赤道的火山带上，遍布逾百座活火山，300多个民族，有极其丰富的民族文化。在印尼，最负盛名的除了浪漫的蜜月旅行圣地—巴厘岛，度假天堂—民丹岛外，还有印尼的咖啡，大名鼎鼎的“曼特宁咖啡”就是来自印尼。在印尼，有五大咖啡产区，出产的咖啡也是各有特色。
一、SUMATRA（苏门答腊岛）
印度尼西亚西部的一个大型岛屿，位于赤道之上，面积47.3万平方公里，是世界第六大岛屿。东北隔马六甲海峡与马来半岛相望，西濒印度洋，赤道将之一分为二，属于热带雨林气候，刚好处在“咖啡带”上，广义上的“曼特宁”咖啡，都来自这个岛屿。
二、 JAVA（瓜哇）
爪哇岛（印尼语：Jawa、英语：Java），印尼最古老的咖啡产区，爪哇咖啡的盛名从18世纪延续至今。它是印度尼西亚的第五大岛，南临印度洋，北面爪哇海，介于南纬6度和9度之前。四面环海，属热带雨林气候，没有寒暑季节的更迭，四季如春，年平均气温为25-27℃，雨量充沛。得天独厚的自然条件使岛上热带植物丛生密布，草木终年常青，咖啡、茶叶、烟草、橡胶、甘蔗、椰子等物产丰富。
三、 SULAWESI(苏拉威西岛)
印度尼西亚的“老K”，由4个半岛组成，呈"K"字型，位于印度尼西亚中部，菲律宾南部，南纬6度和北纬3度之间，热带雨林气候区，年降水量2500毫米以上，大部分地区雨水均匀，年产量不到1000吨的“托拉贾”咖啡就产自SULAWESI(苏拉威西岛)。
四、BALI（巴里岛）
巴厘岛（Bali），有人说呈菱形，个人觉得更像一条鲸鱼，地处热带，且受海洋的影响，气候温和多雨，土壤十分肥沃，四季绿水青山，万花烂漫，因其如画的风景、纯朴的民风而成为世界级的旅游度假区。这么浪漫的地方，出产的咖啡配得上"贵族咖啡"的美誉吧！
五、FLORES（弗洛雷斯）
弗洛雷斯是由爪哇岛向东延伸的一系列岛屿中最后的一个主岛，境内多山，以西部为甚，中部和东部有些活火山，虽然是较晚投入咖啡产业的区域，但在种植咖啡上也开发了良好的声誉。
TYPICA 铁皮卡——是由荷兰引进的原始品种。大部分的 TYPICA 在 1880 年代后期因咖啡叶锈病席卷印尼而毁灭。然而， Bergandal 和 Sidikalang 的 TYPICA 突变品种仍然可在苏门答腊岛的高海拔地区被发现到。
Hibrido de Timor ( HDT ) 又称为“ Tim Tim（ 提摩 ）” —— 是阿拉比卡和罗布斯塔的天然混生品种。似乎是 1917~18 年间的单品咖啡变种，1979 年栽种在亚齐。
Linie S ——这一品系最初在印度，从波旁演变出来的品种。最常见的是 s - 288 和 s - 795 品种。通常在亚齐省，弗洛雷斯， 林东省种植较多。
Ethiopian lines 埃塞俄比亚系，包括 Rambung 和 Abyssinia ——是 1928 年被带到 Java 的品种。一直种植在亚齐。另一组埃塞俄比亚变异品种在苏门答腊被发现， 称为" USDA "是 1950 年代传到印尼的。
Caturra 卡杜拉品种—— Caturra 是一种自然突变波旁种咖啡，源于巴西。
Catimor 卡蒂姆品种——是为提高风味和抗病虫害而培育出来的阿拉比卡和罗布斯塔的混血种。 Catimor 下面还有许多亚种，目前大多数正在进行的研究，都关于哪些 Catimor 合适在亚齐栽种，而且能有不错的杯测表现。
知识拓展：为了让埃塞俄比亚咖啡农民获得更好的收入，改善当地人民的生活水平，在2007年，荷兰的一家贸易商Trabocca与产地农民发起“OPERATION CHERRY RED PROJECT”红樱桃计划项目。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-20 14:01:07
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