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前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲产区简介
埃塞俄比亚Ethiopia可能是所有的咖啡生产国中最引人注意的一个。除了境内所产独特而出众的咖啡，与当地咖啡相关的神秘传说更增添其魅力。带着奔放花香和果香的埃塞俄比亚咖啡，让许多咖啡从业人员对咖啡口感的多样化大开眼界。
埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地，这句话并没有错，但需要一些说明。咖啡产业一直以来都将罗布斯塔视为阿拉比卡丑陋的姐妹，直到一个很有趣的基因学发现才揭开这个谜底：有一回科学家进行基因序列对比时，发现这两个书中压根不是兄弟姐妹或表亲，罗布斯塔其实是阿拉比卡的双亲之一。最优可能诞生阿拉比亚的起源地是在苏南南部，在那里，罗布斯塔与另外一种咖啡树种尤珍诺底斯交叉授粉，从而产生了全新的阿拉比卡。
衣索比亚耶加雪菲，是普遍受大众喜爱的咖啡，在很多咖啡店都很常见。「耶加雪菲来自於衣索比亚一个叫耶加雪菲的地方」，一般人应该是这麽理解的。但……其实以上这句话并不正确!因为耶加雪菲实在是太有名，已经厉害到变成了一种风味概念，并非完全的产地概念罗
耶加雪菲在拥有众多原生种的衣索比亚中以其独特的风味脱颖而出，可谓是衣索比亚咖啡中的极品，有着为人津津的水果甜酸，最具代表性的是其柑橘柠檬酸香与茉莉花香，也带有柔和的橘皮、葡萄乾与肉桂的甘甜，较浅培的耶加雪菲喝起有水果茶的果香与高山茶的芳香，口感清新明亮。水洗耶加雪菲有着明亮且纯净的风味与酸度，更加突显耶加雪菲独有的特色; 而日晒耶加雪菲则是有着狂野的酒味与温柔的香气，风味更是别具一格。
而耶珈雪啡(Yirgacheff)是衣索匹亚最有名的产区，位在衣索比亚南部基迪欧(Gedeo)地区一个小产区，收成的咖啡豆都来自当地的咖啡小农，可说是集合了众多咖啡小农的心血。一开始耶加雪菲咖啡豆并不起眼，因为豆子小小颗的并不符合大众以为的硕大便是美概念，但喝过耶加雪菲的咖啡爱好者们都惊为天人，咖啡居然可以有这麽明显的花香气以及柠檬柑橘调性，让人印象深刻。也因此衣索比亚耶加雪菲就越来越有名，搭着第三波精品咖啡豆浪潮闻名世界。
耶加雪菲不仅是精品咖啡最受欢迎的单品，甚至有名星巴克觊觎这个名称；在2004年时星巴克试图要把「耶加雪菲」注册成其下的品牌商标，这可气坏了衣索比亚当局以及全球咖啡爱好者。直到2007年、衣索比亚政府提出国际诉讼，之後才解放耶加雪菲咖啡的名称。
知识拓展：埃塞俄比亚咖啡产业今年来最大的变革，在于2008年成立的埃塞俄比亚农作物交易平台（ECX），引起了精品咖啡买家极大的关注。
知识拓展：如同只有在法国香槟地区生产的酒才能称为香槟酒一样，只有在哥伦比亚本土生产并且纯手工采摘的咖啡，才能叫做“哥伦比亚咖啡”，它具有其它产区的咖啡无与伦比的品质和口感。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2020-01-22 10:46:11
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