耶加雪菲咖啡豆和瑰夏咖啡豆豆区别 埃塞俄比亚瑰夏品种

前街-瑰夏村瑰夏简介

　　瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。极光咖啡庄园位于巴拿马奇里基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均气温在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。该种植园属半遮荫种植，树种均来自当地特有品种，其中一部分是高海拔的哈斯鳄梨树。正是因为这样的独特环境和气候才能培育出咖啡王者。

　　瑰夏，之所以比黄金还要贵重，是因为产量极低，并且要参与竞标，因此能够拿到瑰夏生豆子，是非常不易的。瑰夏咖啡的种植环境要求甚高，需要一个几乎完美的地点：海拔高、雨量充足、气候温和等生产优质咖啡所需的关键自然因素。班奇玛吉，即埃塞俄比亚西南方靠近南苏丹的地区，那个区域有很多地方被称作 Gesha 村，也是最有可能找到原始瑰夏的区域。

　　Adam跟随着Willem Boot在庄园周边的森林里开始“探险”，在一片被浓密森林魔法般包裹着的丛林里，发现了多种野生树种，最让他们惊喜的是野生瑰夏。后来他们才知道，原来这就是戈里瑰夏（Gori Gesha）森林，瑰夏种第一次被发现的地方。于是他们从原生瑰夏树上采集了种子，从当中进行筛选，然后在瑰夏村进行种植。他们决定把庄园建立在此，并命名为Gesha Village Coffee Estate，位于Gori Gesha森林约12英里处的475公顷的咖啡农场。

　　瑰夏村也在进行多种处理法的测试，干发酵和湿发酵、多种蜜处理等。在众多咖啡中，花的香气和热带水果浓烈的甜度，是瑰夏（Geisha）一贯的特性

　　为了突出这支豆子的特性和香气，用浅烘焙，这样烘焙度比较能发挥出豆子本身的特性，太深则会损耗花香气和果酸。

　　瑰夏村位于埃塞俄比亚的西部，与精品产区耶加雪菲相距不远，至于关系嘛！！埃塞俄比亚是阿拉比卡的发源地，瑰夏是阿拉比卡的一个衍生种，这样一说来瑰夏与阿拉比卡的关系似乎就明了了！

　　干香是酒香，杏子，湿香有甜橙汁感， 茉莉花香、甜桃、酒香、凤梨、明亮丰富，啜吸为柑橘、热带水果香气、熟果香、莓果气息、柑橘、淡发酵酒香、酸值清晰明亮，质地滑顺，葡萄，枫糖，野姜花， 细腻果酸，口感乾净平衡，尾韵绵延活泼的水果香甜。

　　知识拓展：当地人称为Gori Gesha的原始森林中发现了与骡子庄园正在种植的的瑰夏原生种非常类似的样本。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！