瑰夏村红标瑰夏属于什么等级瑰夏村瑰夏等级分级制度介绍中国咖啡网

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前街-瑰夏村瑰夏简介

　　在瑰夏村，种植和加工的每一个步骤中都力求不妥协质量。他们在在亚的斯亚贝巴的咖啡实验室，以及SCA的官方标准，通过严格的杯测过程，精心挑选每一个批次，并进行严格分级，确保向买家提供最优品质的咖啡豆。最后，从极其高端和美味的珍品到精致的混合茶卡，一共分四级，提供给全世界咖啡市场。他们的做法是，每一批次，每一个标签，都可以追溯到这个豆子的详细信息。

　　金标（竞标批次）

　　这部分咖啡豆占我们农场总产量的10%，口味复杂，品质卓越，非常罕见。这些咖啡中的稀缺品是瑰夏村用于拍卖的顶级咖啡，它们经常被世界上的咖啡师们用来参加国际性咖啡比赛。

　　红标

　　这个等级也属于特殊的小批量，只占瑰夏村总产量的15%，表现出优良的瑰夏特有风味属性和优良的杯测表现，以SCA的杯测标准，得分均在88分或以上。

　　绿标

　　绿标瑰夏来自瑰夏村的其中一个小农场。同样保证这个批次咖啡每一个包装上的标签信息的完整可追溯性，包括农场区块名称、咖啡品种和加工日期。他们对这一级别的咖啡豆设定的最低购买量是一整批，从20到40袋不等。这个标段的咖啡风味略低于红标。

　　chaka

　　这个品类的咖啡，属于混合来自庄园中小农场和整个生产季节的优质的咖啡。无论是日晒的还是水洗的，茶卡系列的咖啡每年都能提供始终如一的美味。茶卡咖啡的最低购买量是一个集装箱。

　　口感:

　　乾香为莓果、柑橘、佛手柑、蜂蜜与花香。

　　啜饮时可感受到柠檬皮、柚子、佛手柑、新鲜蓝莓、白葡萄风味，伴随栀子花、茉莉花香与红茶茶感，风味细致优雅。

　　知识拓展：当地人称为Gori Gesha的原始森林中发现了与骡子庄园正在种植的的瑰夏原生种非常类似的样本。