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前街-危地马拉薇薇特南果产区简介
危地马拉的咖啡生长在高海拔的云雾带上，早晚温差大这样的气候条件使得咖啡生长的速度不会太快(因为咖啡成长速度过快会使咖啡较为松软风味较为平淡)
加上肥沃的火山土壤，瓜地马拉咖啡种植条件是中美洲各国中最理想的，不同于中美洲其他国家生产的咖啡豆风味较为干净清爽，瓜地马拉咖啡因为产地海拔的不同风格变化更多。
以首都安堤瓜与西北方薇薇特南果高台为两大产区，这两大产区占满世人们对危地马拉咖啡的印象，安堤瓜咖啡有较佳的浓郁度和细微的烟熏味 ，而薇薇特南果高地以细腻的柑橘酸为明显的特色。
薇薇特南果产区位于危地马拉最偏僻的西北部高地，种植海拔高度达1800-2100米，是该国海拔最高、气候最干燥的咖啡产区。
一般来说如果海拔过高，咖啡树就会因气温过低而产生霜冻，甚至无法生存。而薇薇特南果的咖啡即便是种植在海拔近2000米的高地，却不易出现霜冻的现象，高而不寒的的生长环境造就了优质的极硬豆。这完全得益于墨西哥平原吹来的温暖干燥的空气，保护了这里的咖啡树免受霜害，才成就了高地咖啡的荣景，让该产区以生产优良品质豆而闻名。
薇薇特南果地区的咖啡，风味属于典型的极硬豆，口感浓郁丰富，具有活泼明亮的果酸味、葡萄柚酸香、莓香和较高的醇厚度，烟熏味是其最具特色的风味。堪称危地马拉咖啡之冠，是嗜酸族的最爱，其果酸味和柑橘味比花香和坚果味要好，相当有个性，霸道而又富有层次的果酸香是该产区的地域之味，难怪常常在杯测比赛中拿奖。
知识点：危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-03 10:56:13
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