咖啡品种三大种你了解过吗铁皮卡咖啡英文怎么读和翻译的中国咖啡网

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前街-咖啡品种简介

　　咖啡豆种类

　　目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。

　　Robusta-Arabica-bean 阿拉比卡罗布斯塔

　　阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、咖啡因低

　　咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。没错，单用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较高级，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。

　　就成分来看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比罗布斯塔多了60%，糖的含量则是两倍，因此综合起来，阿拉比卡的味道比较甜、柔和，带点梅果般的酸味。

　　此外，阿拉比卡的绿原酸较低一些（5.5-8%），而绿原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害虫的重要成分，因此阿拉比卡较容易受害虫侵害，也容易受气候影响，一般种植在较高海拔的地方，结的果实较少也较慢。果实为椭圆形。

　　目前阿拉比卡最大的种植国是巴西，哥伦比亚则只产阿拉比卡咖啡。

　　罗布斯塔（Robusta）：便宜、味道苦烈、咖啡因高

　　相较之下，咖啡因较高（1.6-2.4%）、脂肪和糖分含量较低的罗布斯塔的味道较苦也较强烈，有人甚至不客气地说有橡胶味。

　　罗布斯塔的绿原酸含量较高（7-10%），不易受害虫和气候影响，一般种植海拔较低，结的果实多且速度很快。果实为圆型。

　　目前罗布斯塔最大的种植国是越南，非洲和印度也都有生产。

　　价钱高低不等於品质

　　因为价钱便宜，罗布斯塔常用来混於市售咖啡粉中以降低成本，目前市面上的便宜即溶咖啡，大多是罗布斯塔居多，但价钱高低不等於品质，品质好的罗布斯塔豆常被用於浓缩咖啡（espressos），因为它的crema较为丰厚。品质好的罗布斯塔，味道甚至比品质差的阿拉比卡豆要好。

　　因此，两种咖啡豆之间的抉择，主要还是看个人的喜好，有些人可能觉得阿拉比卡香气太重，有些人则喜欢罗布斯塔醇厚的苦味。我们唯一要提醒的是，如果你对咖啡因敏感，就要特别注意咖啡因的含量，罗布斯塔的咖啡因含量是阿拉比卡的两倍。

　　当然，咖啡并不是只有这两个品种，你也可以尝试Java(爪哇)、Kona(可娜)、Sumatra(苏门答腊)等其他品种，为你的咖啡体验增添新的风味。

　　【铁皮卡】

　　铁皮卡的英文读音叫（Typica），是根据音译过来叫铁皮卡，港台的会翻译为帝比卡、铁毕卡等。

　　知识点：咖啡豆是最能完整保存咖啡风味的形式，并确保咖啡的新鲜与原味。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2020-02-04 09:44:53