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前街-咖啡豆品种简介
咖啡树是茜草科咖啡属的开花植物，目前约有120 种，体态从小型灌木到18 米的高树不等。野生咖啡属物种毫无规律地生长于热带地区，至今仍不断有人发现全新的物种。严格来说，咖啡属只有两大物种经人工栽培用于生产咖啡：阿拉比卡种咖啡（Arabica）和卡尼弗拉种咖啡（英文Canephora，通常被称作“罗布斯塔咖啡”）。但类似菲律宾等少数国家为满足国内咖啡消费的需要，另种植了第三个物种，利比里亚种咖啡。
咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和利伯瑞卡（Liberica ）。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔，利伯瑞卡由于产量不多或品质不佳，而常被忽略。
阿拉比卡变种
帝比卡（Typica），可谓阿拉比卡家族的鼻祖，是阿拉比卡的原生品种，十分清香并带有花香，柑橘系的清淡酸味和柔和的香味是其特征所在。
波旁（Bourbon），也算是阿拉比卡的原生品质之一，只不过是第比卡的突变种，如果把波旁和第比卡比作双胞胎兄弟的话，那第比卡就是哥哥，波旁就是弟弟，比第比卡晚生出来几秒。波旁带着浓重的香气和层次丰富的酸味。
瑰夏（Geisha），家族中的才子，产量很低，是非常贵重的品种。它以强烈的香气和清爽的酸味为特征，充满个性的滋味受到许多人的注目。
卡杜拉（Caturra），是波旁的弟弟，身材矮小，是矮小种中具代表性的波旁突变种，产于海拔较高之地，带有清淡的酸味和浓度。
蒙多诺沃（Mundo Novo），是波旁和曼特宁的孩子，是波旁种和曼特宁种的杂交品种。它对环境的适应能力强，味道的平衡感也很出众。
卡杜拉（CATURRA）：产于海拔较高之地，带有清淡的酸味和浓度，比原生种的酸略单调。
由于阿拉比卡Arabica家族势力太过雄厚，还有很多突变种和旁系品种，在这里就不一一列举了。
知识点：罗布斯塔咖啡豆不仅可以作为“调整价格”的角色，也可以提高咖啡的醇厚度。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-06 13:45:01
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