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前街-肯尼亚PB圆豆介绍
其实咖啡豆正常来讲并没有公母之分，咖啡树属于茜草科植物，成熟的果实如同樱桃般红润，将成熟的咖啡外果皮剥开后，会看到一个抱在一起成圆形的咖啡豆，掰开后是两粒：一面呈弧形，另一面是平形的豆，我们称为平豆。
我们正常选购的咖啡豆都属于平豆系列！
公豆是指在一个咖啡果内仅育出一颗咖啡豆的特殊果实，因为其外形一般为梭型，为了有别为普通扁平型的咖啡豆，所以叫圆豆，也就是所谓的公豆了，其他正常的豆子就叫母豆。
公豆在咖啡豆中的比例一般为5%~8%，大多数的公豆是生长在树冠的外侧较容易受到外界因素干扰的位置，所以也有一种说法是公豆事实上是由于受到某种外力作用下的产物。公豆由于产量少，而且还要人工从母豆中挑出，所以公豆价格确实不菲，对于大多数人来说，特别是商业用途的，完全无此必要。
肯尼亚PB圆豆
【产地】：肯尼亚
【产区】：合作社
【采收年份】：2016年3月
【生长海拔】：1400-1800M
【处理方式】：水洗+100%阳光日晒
【咖啡品种】：S28、SL34
【烘焙程度】：CITY+Medium
【生豆品相】：饱满，均匀，具有明显的曲折不规律中线；干净的青草味。
【瑕疵率】： 生豆允许瑕疵3%，经过小炉精细烘焙处理，几乎无瑕疵。
【干香】：黑莓，黑巧克力
【湿香】：黑莓、葡萄柚、黑糖、巧克力
【口感】：经深城市烘焙后，柑橘酸依然明显，香气饱满，醇厚度高，回甘久，层次感明显，余韵中黑巧克力的甜感和香气悠长。
【推荐煮制方式】：推荐用手冲、法压、爱乐压
手冲研磨度：3.5
水温： 91°C
知识点：帕卡马拉是1950年在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas与马拉戈日皮Maragogype的杂交种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-08 12:21:47
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