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前街-西达摩 古吉 G1 水洗处理法介绍
西达摩里的谷吉产区，Coffee Review的网站92分以上的评分有十几篇，94.95的高分也有数次，知名的雅笛就来自谷吉产区.境内横亘着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化，肥沃的黑土，显着的日夜温差，使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件，当地咖啡生产来源几乎都属于个体性的小农形态，产季到来时摘采自家邻近的完熟的红透浆果送至处理厂，放置在通风良好的非洲棚架上控制温度与发酵程度，去除果肉后再将含水量降低至11.5%-12%之间，当后制处理与静置作业完成后，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竟标体系做出口。
埃塞俄比亚
西达摩 谷伎 G1 水洗处理法
产区：Sidamo
等级：G1
海拔：1800-1930m
品种：Heirloom
处理方式：水洗
风味：枫糖、柠檬柑橘、蜂蜜、奶油、咖啡花香、焦糖
杯测记录：细致的莓果芳香，蓝莓、柠檬与柑橘的酸甜、中后段是樱桃巧克力蛋糕、雪梨甜酒的香甜感。
知识点：花魁，位于西达摩产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region→ Guji Zone 古吉 →Shakisso woreda 夏奇索→ Hambella 罕贝拉
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-15 08:40:09
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