专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-巴西喜拉多产区介绍
由于巴西咖啡种类繁多，不能只用“巴西咖啡”（Brazilian）一词便囊而括之。正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98％，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和圣埃斯皮里图（Espirito Santo）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50％。
虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味。比如：北部沿海地区生产的咖啡具有典型的碘味，饮后使人联想到大海。在巴西，产量最大的是罗布斯塔咖啡。这种咖啡在超级市场出售占总产量的15％。
西三大精品咖啡产区为米纳斯省中西部的喜拉朵、南米纳斯以及摩吉安纳。但并非在喜拉朵这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡。
喜拉朵为巴西出名的优质咖啡产区。其处理方式较为精细。有别于巴西山多士(Santos)咖啡采用日晒处理， 喜拉朵的咖啡多采用水洗或半水洗方式处理。优质喜拉朵咖啡蕴藏着坚果的香气，口感与巴西山多士相近但更为精致干净。香气适中，入口感柔和滑顺，尾端带着微微的甘甜味。
特性 : 坚果杏仁味丰富, 甜香带点果实酸. 略带甜味的精致香气，舒适温和的风味，具有果香气息的余味。
知识点：长久以来，波旁咖啡因其产量少、质量好，一直都被认为是咖啡中的佼佼者。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-19 13:20:52
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们