专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-哥伦比亚 旖旎庄园 水洗60小时发酵瑰夏 微批次
位于哥伦比亚的旖旎庄园，其庄园主Elcias是第一批获得哥伦比亚知名出口商发起的90+精品咖啡项目的生产者之一，这使他能够有机会去到美国并和当地的生豆买手及烘焙师见面交流，对市场有更深刻的认识。
今季带来了一只旖旎庄园的微批次水洗瑰夏。它生长在1800米高海拔产区，咖啡的甜感在昼夜温差影响下更加明显。
这只微批次瑰夏采用了水洗60小时发酵，相比普通水洗，增加了干式发酵工艺，延长了发酵时间，从而增加风味清晰度，以及咖啡鲜果的甜度；使这支生豆的调性变得更为优雅，同时提升甜感和复杂性，咖啡豆经由长约15日的均匀晾晒，口感更为干净稳定。
而这只咖啡所拥有的的花香，其丰富程度也远远超出同等价格的咖啡豆。您可以在这只咖啡中感受到花香、橘子、李子以及绿茶的经典水洗风味。
哥伦比亚|旖旎庄园|水洗60小时发酵瑰夏|微批次
风味:橙花，杏子，佛手柑，白桃乌龙，干净度高
知识点：浅度烘焙以酸味和风味为主，如果烘焙处理不恰当会有涩感与刺激感，同时咖啡的醇厚度与韵味感觉较低。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-20 10:50:20
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们