专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 果丁丁 日晒介绍
果丁丁村Banko Gotitii于2012年从大型的沃卡合作社中独立出来许多个体户小型农民也是当初沃卡合作社的成员，生产咖啡的技术自然不在话下。目前成员约有300名的农民，他们都是非常优秀并且充满经验与智慧的农民！每个人平均可以采收1至2公顷的农地，大多数以传统的日晒方式做处理，沃卡合作社位于也加雪菲产区内一个偏远的地区，距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远，最初合作社由305名农民所组成，种植面积约763公顷，年产量近460吨，属于规模较小的农民合作社。
果丁丁处理厂棚架上的咖啡樱桃均匀度，算是这次造访的处理厂/合作社中质量最高的，大部分都是紫红色的成熟樱桃，也看见手挑工人勤奋地将尚未成熟的青绿色、黄色樱桃挑出。另外，在日晒棚架上也选用透气的竹席，而不是闷不透风的传统帆布，浆果堆栈的厚度也只有浅浅一层，有助空气流通、能更加均匀、有效率的干燥咖啡浆果。
因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。这些咖啡不但拥有有机与公平贸易认证，甚至有些咖啡是来自于高达2300米的咖啡树，如此独特的风土条件，造就了这些伊索比亚独一无二的咖啡风味。
埃塞俄比亚 耶加雪菲 果丁丁 日晒
产地:耶加雪菲
处理方式:高棚日晒
豆种:原生种
海拔：1700-2000m
风味:蓝莓，草莓，西柚，蜂蜜，牛奶巧克力
知识点：“果丁丁”是2019全新产季咖啡豆，取自这只埃塞豆原产庄园名的音译
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-22 16:45:45
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们