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前街-云南小粒咖啡介绍
云南咖啡产地地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米。地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。不同的产区，造就了不同云南咖啡的味道。
云南豆有阿拉比卡豆
世界第二大产区越南主要生产罗布斯塔。云南就有铁皮卡和波旁这两个阿拉比卡咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年从肯尼亚引入了卡蒂姆，这款品种抗病毒能力更强，产量更高，对海拔要求低。云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆，部分地区还有少量铁皮卡和波旁种植。
波旁（bourbon）
波旁源自铁皮卡，由法国人于1708年在波旁岛（现名留尼汪岛）种植后扩展开来。波旁同样有着美好的香气和丰富的味道，较之铁皮卡在产量和生长力上都要高一些，适合种植在1200——2000米的地区，但是抗病虫能力较弱，而且对强风和强降水比较敏感。波旁咖啡是小粒咖啡中仅次于铁皮卡的变种。侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。波旁顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡
普洱、临沧、思茅、版纳等地区的咖啡豆，有着不逊于哥伦比亚咖啡豆的品质，甚至多了几分独有的草本风味，可两者却是天壤之别。面对历史悠久，品牌过硬的哥伦比亚咖啡豆，云南咖啡豆却是藏在深山无人知。哪怕云南低纬度，高海拔，昼夜温差大，这些天然的环境优势，使得云南咖啡的年产量占到全国的90%以上，可绝大多数的云南咖啡豆仍然在走“出口转内销”的道路，低价出口海外，镀金包装贴牌后再卖回中国，“云南元素”荡然无存。
知识点：1892年，法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功，至今那里仍有90多年树龄的咖啡4株。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-28 09:55:49
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