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前街-肯尼亚咖啡分级介绍
肯尼亚的豆子受到很多人的喜欢，除了好喝之外，还因为“好大”！肯尼亚AA其中的“AA”，就是肯尼亚咖啡豆水洗豆等级级别
依筛网分级
筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是1/64英寸（不到0.4mm），所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，筛网的数字越大表示咖啡生豆的颗粒越大。
肯尼亚是最具代表性的依筛网分级的国家之一，其他的还包括坦桑尼亚，哥伦比亚等（有些国家不止采用一种分级方式，这里举得例子都是有代表性的，以此种方式为主的国家）。肯尼亚的最高级AA++需用到18号以上的筛网，也就是说豆子大小超过7.15mm，.肯尼亚豆子分级细致包括AA++，AA+，AA，AB等：
AA：大颗粒生豆，网目17~18目
AB：比AA小一点的15~16目，产量占多数
PB：圆豆，与重量风味无关
C ：网目14目，比AB小一点
E ：象豆
TT：从AA与AB级豆子里，用筛选器吹出的重量较轻豆子
T ：有破碎颗粒的细小豆
以上这几个等级，主要是以颗粒大小做为依据，而非咖啡品质的优劣好坏，AA等级是属於最大颗的网目，AB则是略小於AA等级，AB等级虽然没有AA来得口感扎实，不过风味与甜感都有着独特与不可取代的地位。
知识点：咖啡的质量可以根据海拔、纬度和土壤化学成分等因素来改变。在正确的因素范围外咖啡种植将大大改变咖啡最终的质量。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-28 13:44:41
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