哥伦比亚咖啡品种只有阿拉比卡哥伦比亚咖啡有点酸那就对了中国咖啡网

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前街-哥伦比亚咖啡介绍

　　哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的伊甸园。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °的安第斯山区海拔1300米上下的陡坡上，那里终年平均气温大约为18℃，年降雨量为2000至3000毫米，海拔具体范围是可以超越2000米，这些特质因素的天然组合，哥伦比亚咖啡种植者协会科学引导咖啡农种植、采摘和处理，造就了质量上乘的哥伦比亚咖啡。

　　我们都知道，咖啡的两大类品种：Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔），就如两个不同信仰的种族，一直互相不兼容。哥伦比亚咖啡的品种以阿拉比卡的Caturra（卡杜拉）、Bourbon（波旁）、Catuai（卡杜艾）、typica（铁皮卡）、Columbia（哥伦比亚）等小粒咖啡为主，也有少量地区种植他品种。

　　这些哥伦比亚咖啡的植株通常为小乔木，株高常常修剪为一人多高，方便人工采摘。咖啡花开季节，聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；开得咖啡花芳香浓郁，很想茉莉或栀子，正常品种的咖啡果实椭圆形，果皮呈红色。少数品种在特定条件下变异后，结出黄色果实，之后经过种子筛选，又单独成为一些支品种。比如Yellow Bourbon（黄波旁），Pink Bourbon（粉红波旁）等。

　　值得一提的是，这里的Columbia（哥伦比亚）品种，实际上就是被很多咖啡业内的人嫌弃的Catimo(卡蒂姆)，因其产量高，抗病害能力强，近些年逐渐成为哥伦比亚咖啡的主力军。

　　很多出事初识咖啡的人士，往往过度强调咖啡的品种，这其实是不科学的。一杯咖啡的风味，基础是咖啡豆本身。而咖啡豆本身，并非只有品种一个要素，其生长环境和处理方式，同样会影响咖啡最后到杯子里的味道。

　　哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，具独特的酸味与醇味。哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。

　　知识点：哥伦比亚咖啡的区域性很强，该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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2020-02-29 12:17:11

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