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前街-哥伦比亚咖啡介绍
哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的伊甸园。哥伦比亚的咖啡树主要栽培在北纬1 °-11 ° 15 ，西经72 ° -78 °的安第斯山区海拔1300米上下的陡坡上，那里终年平均气温大约为18℃，年降雨量为2000至3000毫米，海拔具体范围是可以超越2000米，这些特质因素的天然组合，哥伦比亚咖啡种植者协会科学引导咖啡农种植、采摘和处理，造就了质量上乘的哥伦比亚咖啡。
我们都知道，咖啡的两大类品种：Arabica（阿拉比卡）和Robusta（罗布斯塔），就如两个不同信仰的种族，一直互相不兼容。哥伦比亚咖啡的品种以阿拉比卡的Caturra（卡杜拉）、Bourbon（波旁）、Catuai（卡杜艾）、typica（铁皮卡）、Columbia（哥伦比亚）等小粒咖啡为主，也有少量地区种植他品种。
这些哥伦比亚咖啡的植株通常为小乔木，株高常常修剪为一人多高，方便人工采摘。咖啡花开季节，聚伞花序数个簇生于叶腋内，每个花序有花2-5朵，无总花梗或具极短总花梗；开得咖啡花芳香浓郁，很想茉莉或栀子，正常品种的咖啡果实椭圆形，果皮呈红色。少数品种在特定条件下变异后，结出黄色果实，之后经过种子筛选，又单独成为一些支品种。比如Yellow Bourbon（黄波旁），Pink Bourbon（粉红波旁）等。
值得一提的是，这里的Columbia（哥伦比亚）品种，实际上就是被很多咖啡业内的人嫌弃的Catimo(卡蒂姆)，因其产量高，抗病害能力强，近些年逐渐成为哥伦比亚咖啡的主力军。
很多出事初识咖啡的人士，往往过度强调咖啡的品种，这其实是不科学的。一杯咖啡的风味，基础是咖啡豆本身。而咖啡豆本身，并非只有品种一个要素，其生长环境和处理方式，同样会影响咖啡最后到杯子里的味道。
哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感绵软、柔滑，具独特的酸味与醇味。哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。
知识点：哥伦比亚咖啡的区域性很强，该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-29 12:17:11
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