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前街-耶加雪菲日晒介绍
在埃塞俄比亚，咖啡是最为重要的农作物。耶佳雪菲是最出色的高海拔种植咖啡之一，拥有出色的酸质、醇厚度和风味，日晒耶加雪菲的花香和莓果类水果风味乃其独具的特色，受到世界咖啡客的追捧。
作为国家最大的出口经济收入来源，咖啡维系着埃塞俄比亚几百万人民的生计。在该国众多的产业分类中，最受到热捧的便是咖啡出口业。耶加雪菲，埃塞俄比亚盖德奥地区的一个城镇，它是耶加雪菲区的首府，也是咖啡的重要产地。
耶佳雪菲咖啡是最出色的高海拔种植咖啡之一，拥有出色的酸质、醇厚度和风味，日晒耶加雪菲的花香和莓果类水果风味乃其独具的特色，受到世界咖啡客的追捧。
日晒法
咖啡樱桃在采摘之后便马上开始日晒干燥过程。这是埃塞俄比亚现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味和沾上不好的分给。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区，人们甚至会利用烘干机辅助咖啡果实的干燥过程（烘干机的热风能够加速干燥过程，帮助人们控制干燥程度）。
知识点：夏奇索(Shakisso有时亦作Shakiso)是在西达摩(Sidamo)产区中最值得注意的微产区
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-01 09:55:31
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