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前街-萨尔瓦多咖啡种植条件介绍
萨尔瓦多共和国（The Republic of El Salvador），简称萨尔瓦多，是中美洲最小的国家，这个国土面积比我们海南省还要小的国家却在咖啡世界中有着一席不可或缺之地。
山地、高原为主，多火山，被称为“火山之国”，境内圣安娜活火山海拔2385m，为全国最高峰；
活跃的火山活动带来了富含矿物质的火山灰，山地和高原昼夜的较大温差以及丰沛的降雨量为萨尔瓦多的咖啡种植创造了极其有利的自然条件。
气候：热带气候，年平均气温28℃。山区年降水量在1800毫米以上，气候凉爽；沿海和低地气候湿热，降雨量约1000毫米。
品种:铁皮卡、波旁、帕卡斯Pacas（波旁突变种）、帕卡马拉Pacamara（帕卡斯pacas与“象豆”马拉戈吉佩maragogype的杂交品种）
萨尔瓦多拥有着着名而古老的咖啡树种，并对不同品种的咖啡树进行单一种植，使得萨尔瓦多与其他咖啡种植国区别开来。（许多国家会混合栽种一些抗病性较强、易存活的咖啡树种或其他杂交咖啡树种以提高产量和降低风险）
单一种植的咖啡树易受叶锈病的影响，尤其是波旁，它的耐寒性不足以对抗这种疾病，且帕卡斯和帕卡马拉都遗传自波旁。咖啡性喜温和气候，为了避免过高气温及太阳的直接曝晒影响咖啡豆的品质，萨尔瓦多的咖啡树多栽种于高大的树荫下（shade grown coffee）。
风味：层次分明，复杂度高，既有明亮的花香，也有成熟水果的酸香，兼具坚果和奶油、巧克力的尾韵
口感：口味均衡，酸、甜、苦温和适中
知识点：1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-01 13:46:22
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