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前街-厄瓜多尔咖啡介绍
厄瓜多尔是南美洲里面既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的少数国家之—，其位于南美洲哥伦比亚和秘鲁中间，咖啡栽种的历史悠久，从十九世纪初开始种植，迄今长达近两百年。而阿拉比卡咖啡于1952年首次被引入厄瓜多尔，当下，厄瓜多尔有85000公顷阿拉比卡和110000公顷罗布斯塔。
厄瓜多尔有个很特别的名头“赤道之国”，因为整个国家被赤道横穿，也被称作赤道之国。在厄瓜多尔，安第斯山脉纵贯南北，火山众多，其中最著名的，莫过于世界最高的活火山（海拔5897m）。也正是因为其有着低纬度、高海拔、火山灰土壤，这些精品咖啡生长所必须具备的硬性条件，因而厄瓜多尔的精品咖啡，具备一切好咖啡的必备条件。
厄瓜多尔的咖啡多汁、复杂，有一些果酱风味、甜感突出、中等酸度、有黄色水果的气息。”
这是一种核果类水果的混合风味，比如桃子、杏子、李子等低果酸的水果，但它们仍有良好的酸度。当生长海拔很高时，一些好地块也会展现出馥郁的花香。厄瓜多尔的咖啡具有不错的平衡度，不逊于任何精品咖啡。
厄瓜多尔的大部分咖啡豆都经水洗处理，这种处理方式可以生产口感更为干净的咖啡。进而，有了全水洗法和双重水洗法，这些是肯尼亚的一种咖啡豆处理方式，生产出非常干净的批次。同时，这使得咖啡的复杂性和风味都变得闪亮起来。
当你喝一杯水洗的咖啡时，你会寻找一个干净的风格、明亮的酸度、多汁的body、花香、橙子或柠檬的风味。然而，用日晒或蜜处理的咖啡，则期望更厚实的body、甜味和水果风味。
与邻国相比，厄瓜多尔的咖啡并不出名，但它值得我们关注。凭借其甜感、body、果味和花香，它是一杯可以给人带来愉悦的咖啡。
知识点：厄瓜多尔北部，种植来自哥伦比亚的哥伦比亚种和卡斯蒂洛种
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-03 10:14:16
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