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前街-肯尼亚咖啡介绍
虽然肯尼亚与咖啡发源地埃塞俄比亚毗邻,但是咖啡种植产业发展比较晚。最早于1893年在肯尼亚塔塔山的布拉(Bura)种植,种子可能是从留尼汪岛(波旁岛,波旁种咖啡的发现地)而来,也有的认为是从埃塞俄比亚带进来。1896年收货第一批咖啡豆。后来1900年在基布韦济(Kibwezi)种植,1904年在内罗毕附近的基库尤(Kikuyu)种植。咖啡豆种植历史距今仅有百年,咖啡产业多为小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态。
由于政府层面十分重视咖啡产业,加上农场、合作社、农户和研究所多方面共同努力,肯尼亚咖啡无论产量还是品质都在非洲甚至全世界处于顶尖行列。因此,肯尼亚咖啡也被人们称为“非洲之心”。
在肯尼亚,常见的品种SL28、SL34以及Ruiu11。
最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁,20世纪五十年代,当时的农业研究机构斯科特实验室(Scott Laboratory)经过不懈努力,选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种,颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。
SL-28:20世纪30年代,由肯尼亚的斯科特实验室用坦桑尼亚的一种耐旱品种选育而成。果实成熟时呈红色,种子比较一般品种略大。它被认为可以制作出具有明显水果风味的咖啡,通常以黑醋栗形容。不过SL-28十分容易感染叶锈病。较适宜在高海拔地区种植。
SL-34:由法国传教士波旁选育,由其自波旁岛(留尼旺岛)带进非洲,一开始出现在坦桑尼亚,后引进肯尼亚。具有明显的水果风味,不过一般认为风味略逊SL-28一筹。对叶锈病抵抗能力也很弱,红色果皮。
Ruiru 11:1985年肯尼亚研究出来的重产量不重质量的混血品种。阿拉比卡和粗壮豆杂交的品种,到目前为止还没有能算是精品咖啡的。
至于肯尼亚咖啡要怎么喝嘛!咖啡品鉴步骤看了吗?
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-04 10:50:41