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前街-v60手冲咖啡
在咖啡不断发展的今天，手冲受到越来越多人的喜爱，不论是咖啡师，或是爱好者，亦或咖啡馆的顾客，因为它能更好地展现出咖啡本身的味道。而这次我们就给大家介绍一下最经常见到也是最经典的手冲器具——V60.
60度的锥形，延长了水流穿过咖啡粉流向中间的时间。螺旋的纹路，可以让空气想四周溢出，让咖啡更好的膨胀。底下一个大孔，所以流速还是蛮快的。这款滤杯设计精美，人气很高，由于萃取无需花费太长时间，所以更适合冲泡带有果味，酸味和带有新鲜感的咖啡，至于比较醇厚的咖啡呢，也不是说不合适，该有的味道都能得到正常的保证，只是突出果味，酸味是它最大的特色。
在很多专业的比赛中，V60都是经常上场的选手，所以说这是一款必备的产品。
先用热水润湿滤纸，顺带温杯，然后将中度研磨的咖啡粉放在滤纸里。我们可以选用12克咖啡粉作为一个基准，首先，我们用大概10-12克水铺在咖啡表面，进行闷蒸的动作
新鲜的咖啡豆在这个时候就会开始膨胀起来，这个闷蒸时间可以考虑15-30秒，根据不同的豆子，大家不同的口味自行调整各自的闷蒸时间。
闷蒸过后，我们进行注水，从中心开始以1元硬币大小の型画圈，逐渐加水到90毫升。然后我们再进行第二次注水，这次仍然是の型，把所有的咖啡粉冲开，当滴落150毫升水的时候停水，立即把滤杯移开，不管滤杯里是否还有液体。
1.由于V60对水流控制的要求较高，所以需要多加练习，才有可能萃取出一杯好喝的咖啡。
2. 建议大家用Kalita的古铜色宫廷细口壶，水流较细，容易上手，可以较好地控制水流。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 09:38:23
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