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前街-洪都拉斯咖啡分级
洪国是于19世纪末期才开始种植咖啡的。有些国家是从别国传入之后在国内大肆种植，与之不同的是，洪都拉斯因国内种植量大，当中的九成都是在自家消费掉的。
大概是觉得这么好的种植条件，不出口太可惜了，慢慢的开始做出口的生意。1990年的时候，出口约数万吨，到2018年已经达到约36万吨，国家虽小，但咖啡的生产量已达到世界前列。
咖啡豆等级以海拔高度定等级。
SHG ：海拔1200m以上的高地种植，是洪都拉斯生产的豆中的最高品级。HG : 海拔900～1200m的地带种植。CS ：海拔600～900m的地带种植。
洪都拉斯咖啡特点
咖啡豆种为阿拉比卡种，洪都拉斯咖啡具有丰富的香气、果酸以及清爽的后味，平衡度佳，口感柔和。
中等或者较浅的酸度，给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香（一般来说不同地区，不同海拔产的豆子有不同的表现）。让人丝毫联想不到这个国家的动荡不安。苦味以及明显的回甘。洪都拉斯咖啡味道整体均衡，酸和苦都不是那样强势，两者之间的平衡很好。
洪都拉斯咖啡大多都是使用水洗处理法处理的，所以得到的咖啡豆整体比较干净，品质较为稳定。从烘焙的角度来说，通常建议用中深度的烘焙，在此烘焙程度下的咖啡豆，往往会表现出黑巧克力的香气以及非常强烈的甜感，余韵绵长。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 10:55:06
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