巴拿马geisha咖啡顶级庄园-巴拿马翡翠庄园瑰夏分级等级制度简介

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-07-07 我要评论

编辑最后更新 2022年07月07日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-巴拿马翡翠庄园分级介绍瑰夏,这个带有独特的水果花香的咖啡品种,在短时间内,迅速受到了全球咖啡爱好者的瞩目,人们尤其青


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
  

前街-巴拿马翡翠庄园分级介绍

  

  瑰夏,这个带有独特的水果花香的咖啡品种,在短时间内,迅速受到了全球咖啡爱好者的瞩目,人们尤其青睐来自于巴拿马翡翠庄园的瑰夏,他们谨慎细致对待咖啡从种子到杯子的每一个环节,致力于对咖啡种植的创新和研究,才能生产出如此有爆发能量的瑰夏咖啡。

  

  所有在翡翠庄园中的种植区域都是特别的。不同的区域生产不同批次的咖啡,主要有四个区域生产精选批次的瑰夏。最喜欢的一个生产精选批次瑰夏的区域是「Guabo」,在这个区域生产的咖啡有很明亮的酸质,强烈的柑橘风味,非常饱满的醇厚度口感。

  

  想要呈现出很多不同的风格,让咖啡变得有趣。更希望能品尝出来自咖啡中的花香。当然花香也有所不同,有茉莉花、玫瑰花等等。不同的种植地区,不同的采收季,不同的发酵处理,呈现出咖啡豆的果汁感,花香,醇厚度,明亮的酸等等。

  

  有日晒、水洗、特殊处理等等不同的处理法处理咖啡生豆,会根据不同市场消费者对咖啡风味喜好的需求去做不同的推荐。譬如中国的消费者更喜欢咖啡中有红酒的香气和韵味,那我们就会更加推荐日晒的瑰夏。 但对我个人来讲,我更喜欢水洗处理的咖啡豆带来的干净的口感和明亮的酸。

  

  有一款是根据海拔来分级的,就是Geisha 1,500 (也是我们口中所说的蓝标瑰夏)。

  

  在做「Special Collection」瑰夏(我们常说的红标瑰夏)的时候我们要十分的谨慎小心,因为这个批次级别的瑰夏是用来做竞标的,所以从种植到采收到处理,每一个环节都要做到十分的细致。在果实采收下来之后,我们会把颜色有差异,譬如稍稍过于成熟一点儿的咖啡豆都要被剔除。

  

  「Private Geisha」(我们常说的绿标瑰夏)那些品质不够竞标级的瑰夏,我们会把他们列为这个等级内。在我们进行完杯测之后,评分在86分左右的瑰夏会被列为「Geisha 1,500」内。「Geisha 1,500」是的确是按照海拔划分的,如果种植海拔在1,500米或以下的瑰夏会被划分在这个等级里面。如果杯测评分在84或85分,那我们将不会把它们当作瑰夏去销售,可能会混合其他品种的咖啡一起进行销售。

  

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

END

 

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 浅咖啡色条纹墙砖 咖啡馆养猫犯法吗 慕雅咖啡店 咖啡啥虫 咖啡因法规 孤独咖啡师最新信息 复方乙酰水杨酸片咖啡因测定 大擎天柱啤酒味咖啡 南京第二附属医院治疗咖啡斑 最小最好的咖啡机 咖啡机装饰 咖啡酸奶瑞幸 咖啡厅故事 咖啡豆重度烘培和中度是什么意思 美式咖啡怎么点 咖啡斑激光一次能好吗 星巴克速溶咖啡 冷水 喝咖啡会不会引起掉发 汽车主题咖啡店经营构思 咖啡消磨

转载请注明出处。

2022-05-20 18:10:18

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评