巴拿马geisha咖啡顶级庄园-巴拿马翡翠庄园瑰夏分级等级制度简介

前街-巴拿马翡翠庄园分级介绍

　　瑰夏，这个带有独特的水果花香的咖啡品种，在短时间内，迅速受到了全球咖啡爱好者的瞩目，人们尤其青睐来自于巴拿马翡翠庄园的瑰夏，他们谨慎细致对待咖啡从种子到杯子的每一个环节，致力于对咖啡种植的创新和研究，才能生产出如此有爆发能量的瑰夏咖啡。

　　所有在翡翠庄园中的种植区域都是特别的。不同的区域生产不同批次的咖啡，主要有四个区域生产精选批次的瑰夏。最喜欢的一个生产精选批次瑰夏的区域是「Guabo」，在这个区域生产的咖啡有很明亮的酸质，强烈的柑橘风味，非常饱满的醇厚度口感。

　　想要呈现出很多不同的风格，让咖啡变得有趣。更希望能品尝出来自咖啡中的花香。当然花香也有所不同，有茉莉花、玫瑰花等等。不同的种植地区，不同的采收季，不同的发酵处理，呈现出咖啡豆的果汁感，花香，醇厚度，明亮的酸等等。

　　有日晒、水洗、特殊处理等等不同的处理法处理咖啡生豆，会根据不同市场消费者对咖啡风味喜好的需求去做不同的推荐。譬如中国的消费者更喜欢咖啡中有红酒的香气和韵味，那我们就会更加推荐日晒的瑰夏。 但对我个人来讲，我更喜欢水洗处理的咖啡豆带来的干净的口感和明亮的酸。

　　有一款是根据海拔来分级的，就是Geisha 1,500 (也是我们口中所说的蓝标瑰夏）。

　　在做「Special Collection」瑰夏（我们常说的红标瑰夏）的时候我们要十分的谨慎小心，因为这个批次级别的瑰夏是用来做竞标的，所以从种植到采收到处理，每一个环节都要做到十分的细致。在果实采收下来之后，我们会把颜色有差异，譬如稍稍过于成熟一点儿的咖啡豆都要被剔除。

　　「Private Geisha」（我们常说的绿标瑰夏）那些品质不够竞标级的瑰夏，我们会把他们列为这个等级内。在我们进行完杯测之后，评分在86分左右的瑰夏会被列为「Geisha 1,500」内。「Geisha 1,500」是的确是按照海拔划分的，如果种植海拔在1,500米或以下的瑰夏会被划分在这个等级里面。如果杯测评分在84或85分，那我们将不会把它们当作瑰夏去销售，可能会混合其他品种的咖啡一起进行销售。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！