专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-波旁咖啡品种介绍
Bourbon 波旁种 | 品种
源自铁皮卡。1708年，由法国人在非洲西部的圣海伦娜岛（又称波旁岛）种植而扩展开来，传说因拿破仑酷爱这个味道而驰名。比铁皮卡的产量跟生长力都要高一些，但抗病虫力弱，对强风和强降水比较敏感，需要遮阴树的保护，是小粒咖啡仅次于铁皮卡的变种，适合生长在1200-2000米的海拔地区，由于顶芽嫩叶为绿色，称为绿顶咖啡。根据其果实颜色不同，又分为红波旁和黄波旁。
波旁的风味较铁皮卡不相上下，酸度低，口感润滑。除了波旁岛出产的波旁外，巴西黄波旁、萨尔瓦多黄波旁也非常着名。缺点是结果一年要隔年才能再结果，
该名称与着名的美国威士忌品牌毫无关联，却源自着名的法国波旁王朝。该品种最初种植在留尼旺岛，在法国皇室占领该岛之後，改名为波旁岛。波旁种在世界特选咖啡业内声誉显着，所产咖啡风味识别度高，口味甘甜。事实上波旁豆的普遍种植帮助凸显影响风味的其他因素。
世界上产自不同地区的波旁种咖啡，其杯测质量特徵范围广泛。时光流逝，波旁种自身也得到了昇华并出现了诸多基因变异的品种。红波旁、黄波旁，以及橙波旁为其主要变异品种。产自卢旺达的波旁，与萨尔瓦多的波旁批次相比较，口感上明显不同。
波旁咖啡豆的外形椭圆，颗粒较小！
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-14 09:49:13
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们