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前街-卡杜艾咖啡品种介绍
咖啡属于茜草科植物，目前为止，已经发现咖啡品种有103类，但具有商业价值，被广泛种植的，只有三大类，分别是阿拉比卡（Alabica)、坎尼佛拉（Canephora)之罗布斯塔（Rubosita)变种、里比利卡（Libelica)。
波旁种，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色。比起铁皮卡种，波旁种的叶子比较宽大，生长比较密集，结实量虽然有比铁皮卡高，但收成期同样是2年，也算是产量少的品种，却有优质的口感，似红酒的酸味，余韵甜。
波旁变种包括：帕卡玛拉、卡杜拉、卡杜艾、萨奇莫今天我们就来Get卡杜艾（Catuai）
卡杜艾（Catuai）
「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，名副其实的混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。遗憾的是，豆形略偏小，整体风味比卡杜拉略单调、且酸味较尖锐。最着名的单品种豆哥斯达黎加塔拉珠，以及巴拿马等中南美洲一些产区为主。
卡杜艾也有红果、黄果之别，红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。
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2020-03-14 09:59:16
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