瑰夏是什么咖啡豆 瑰夏咖啡有什么味道口感特点简介

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2022-09-25 我要评论

编辑最后更新 2022年09月25日,专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-瑰夏咖啡味道介绍瑰夏(Geisha)咖啡豆在1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山,输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚


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前街-瑰夏咖啡味道介绍

 

  瑰夏(Geisha)咖啡豆在1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山,输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。

 

  因为产量极低,这款豆子可以说来之不易。

 

  2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。

 

  瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色,玉石般的温润质感。闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味。

 

  花香,热带水果,浓烈的甜度…这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙,她们带给你的感觉就像在啜饮一束鲜花的芬芳。

 

  瑰夏的干香气非常上扬明亮,有着玫瑰和茉莉花香的特质,还能带出蜜柚以及柑橘香味,浅烘焙有坚果香气;湿香气同样有榛子味道,并且涌现出更多的花卉特质。

 

  口感风味方面,前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄,稍冷却一点,花果风味伴随着温度下降逐渐上升,冷香异常出色(甜果脯,玫瑰果,橙釉酱,草莓果酱,丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去,可以导出柠檬味的果香)。

 

  瑰夏咖啡之所以如此受人欢迎,是因为它在精品咖啡协会(SCA)评分系统中的得分超过了90分。

 

  “它拥有难以置信的香气,近乎香水,带有玫瑰香、茉莉花香和佛手柑香。”WillemBoot表示,“咖啡精致的口味和持久的余香令人难以忘怀,你能够品尝到青柠、蜂蜜和木瓜味,水果味深邃、浓郁。”

 

  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2022-09-10 17:55:14

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