手冲咖啡粉与水的比例是多少 手冲咖啡15g冲多少水才对

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2024-03-28 我要评论


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前街-手冲咖啡粉水比介绍
  
  当我们在喝茶的时候,我们喝的其实是品种、产地、与农民制茶师共同孕育出的风味。咖啡当然也是这样。如同我们前几篇文章提到的,当我们在喝拿铁、美式咖啡、浓缩咖啡的时候,我们喝的,其实正是品种、产地、农民所共同孕育出、赋予在咖啡豆的风味。
  
  这些风味才是难能可贵的价值所在,要知道,并不是所有的咖啡都能够呈现优雅舒服的苹果酸,也不是所有的咖啡都能给我们愉悦的坚果、太妃糖、巧克力风味。
  
  除了意式浓缩咖啡所延伸出的饮品,我们还有没有其他方法可以享受到这样子珍贵的产物呢?有!而且还很简单!那就是手冲咖啡!!
  
  正如之前文章提到的,手冲咖啡的制作方法很简单,基本按照1:15的粉水比,水温以90-93度为佳,先洗滤纸,再布粉,最后冲泡,滴滤,出杯,总用时控制在2.5min。这里没有提及研磨刻度,是因为不同品牌的磨豆机之间研磨粗细存在差异,无法给出统一数值。
  
  手冲之味
  
  酸:果酸,非醋酸 甜:焦糖+焦糖香气 苦:越少越好 香气:清晰、有辨识度,最珍贵 均衡感:以上元素综合后的愉悦感
  
  手冲之道
  
  洗滤纸,布粉,冲泡,滴滤,出杯
  
  水温90-93度
  
  粉水比1:15
  
  液量:180-200ml
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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2020-04-03 10:32:37

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