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前街-尼加拉瓜尤希品种简介
尼加拉瓜尤希品种：在尼加拉瓜最新发现的衣索比亚品种-尤希。是世界上最新发现的衣索比亚品种！但是这个发现，却完全出于偶然。
尼加拉瓜生豆出口商Expocamo 这两年开始在更为偏僻的产区寻找精品级咖啡，San Juan de Rio Coco 地区就是其中之一。2016 年底，Expocamo 访问当地的札珀特农场(Finca El Zapote)，杯测了一支樱桃类似铁比卡的咖啡，发现风味与他们试过的截然不同，有如成熟木瓜。
农场主米盖安杰( Miguel Angel) 告诉他们树种名称是 Yersi，他父亲买下农场的时候就有了，是前任农场主Paguaga家族在40-50年前种下的。Expocamo要求在采收的时候把这个批次单独处理。几个月后，尼加拉瓜尤希在杯测桌上表现极为特殊的风味，前所未见。非常类似耶加雪菲的花香，杯测分数高达87分，而农场海拔只有1000公尺，几乎不可能表现出这样的风味。
Expocamo 联络哥斯大黎加的CATIE，想了解这支叫尼加拉瓜尤希的咖啡到底是什么豆种，然后又找到Miguel Meza，想知道有没有任何人听过这个咖啡，是否是一个曾经被发现过的品种。但包括Miguel 在内，没有人听过Yersi。
最后他们找上美国的「世界咖啡研究所」(World Coffee Research) ，在那里可以针对植物进行基因序列的比对，看是否符合现存的任何品种。
2017年6月基因比对结果出来了，Yersi是原生生长在衣索比亚的树种，基因极为类似曾经种植在刚果基伍湖地区的古老树种「阿比西尼亚」(Abyssinia)。根据世界咖啡研究所的说法，今天还可以在刚果少数农场找到阿比西尼亚，尽管极为稀有。
尼加拉瓜尤希这支豆子第一次出现在2017年5月份「国际大师班」，Miguel从 Expocamo那里拿来少量尤希样本，充满花香，极为浓烈的花香，极为轻柔的口感Body，可以说是耶加雪菲的花香调走到极致，就是尤希了。我们隔了一个礼拜，再一次在北京的咖啡沙龙杯测，也得到同样的结果。喝起来几乎不像咖啡，更像美味的花茶。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-04-09 13:15:08
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