专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-日晒耶加雪菲特点简介
非洲是一个咖啡大产国，着名的产国就有埃塞俄比亚、肯尼亚等，在全球范围内都是具有非常高的知名度，收到非常咖啡迷的喜爱和追求。
今天简单的说说耶加雪菲的咖啡。说起耶加雪菲是不是已经按奈不住内心的冲动呢？耶加雪菲产区知名在外，是不少咖啡迷的心头好，无论是水洗还是日晒亦或是近几年流行的蜜处理和厌氧处理法都是具有非常鲜明的特点。
而耶加雪菲的日晒处理也是不可或缺的一种，因为日晒是一种非常古老的处理法。处理步骤是把采摘下来的咖啡樱桃不经过处理便直接铺在晾晒架上面精选干燥处理，这种古老的处理法通常需要持续4周的时间。处理过程是非常严谨的，需要人工进行不定时的翻动，避免发酵过度产生不良的风味
日晒的耶加雪菲具有淡淡的发酵酒香，能产生更多的香气和胶质，在甜度上会比水洗的更加甜，醇厚度也会更高。G1等级的日晒耶加雪菲具有浓郁的热带水果的香气，口感浓郁，带有些许可可的口感。
品鉴耶加雪菲时先闻下香气，然后小抿一小口，感受水果般的口感，吞下后感受余韵的甜感。
品鉴耶加雪菲时先闻下香气，然后小抿一小口，感受水果般的口感，吞下后感受余韵的甜感。
简言：一切只为分享传播
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-04-13 13:23:30
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们